夏季早上吃什麼好

　　天氣也越來越熱，炎熱的天氣容易讓人食慾不振，夏天早餐吃什麼好呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的希望能夠對您有所幫助。

　　夏季早餐吃什麼好

　　早餐前應先喝水

　　人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

　　早餐熱量不宜過多

　　早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當的，約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。

　　五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。

　　早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆漿也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。

　　健脾補虛粥

　　喝粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，更是保健養生的最佳良方。常喝此粥能益氣養血，健脾強身，適用於體虛乏力、食少納呆、氣血虧虛，大家趕緊一起動手來煮粥吧!

　　食材：蓮子15克;芡實8克;薏米10克;淮山20克;桂圓8克;白扁豆8克;紅棗15克;粳米80克;冰糖適量，水適量

　　製作步驟：

　　1. 準備好材料，山藥可以用新鮮的儘量用新鮮的;

　　2. 將山藥，芡實，白扁豆，蓮子，薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一個半小時;其他材料洗乾淨即可;

　　3. 紅棗洗淨，切開兩半去除核去核不上火備用;

　　4. 將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電飯煲內，倒入較多的清水，蓋上蓋子，按下按鍵“煮粥”鍵即可; 如果使用其他鍋具，可根據情況自由調節時間，以煮爛煮粘為準;

　　5. 粥熬好後，調入少量冰糖食用即可。因為粥的材料本身已經有了甜味，不需要放太多

　　小貼士：

　　不容易煮爛的食材，提前浸泡可縮短煮粥時間。煮粥最好一次性把水放足，掌握好水、食材的比例，不要中途添水，否則在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。

　　小米汁蔬菜濃湯

　　濃湯常常放淡奶油或者牛奶，但是夏天總想清淡又營養，不妨把奶油換成小米汁。小米營養豐富，有養胃的功效，小米含有大量豐富的蛋白質，複合維他命b、鈣質、 鉀、纖維等營養物質，非常有利於人體健康，小米中含有大量豐富的中色氨酸，這種物質具有調節睡眠的作用。

　　食材：小米100克 ;洋蔥適量;土豆適量;胡蘿蔔適量;西蘭花適量;鹽;水1000毫升

　　製作步驟：

　　1. 準備好食材;

　　2. 小米洗淨，提前浸泡3小時;

　　3. 將小米和1000毫升清水一起放進豆漿機裡;

　　4. 按下豆漿機【粗糧米糊】功能鍵;

　　5. 豆漿機工作完畢，小米汁就做好了;

　　6. 在豆漿機工作時，可以把土豆、洋蔥、胡蘿蔔洗淨，去皮後切小丁，西蘭花撕成小朵;

　　7. 平底鍋燒熱油，爆香洋蔥;

　　8. 再放入胡蘿蔔和土豆丁，翻炒;

　　9. 把小米汁和炒過的洋蔥、土豆、胡蘿蔔一起放在煮鍋裡，大火燒開後轉中小火慢煮，煮至濃湯狀;

　　10. 在關火前放入西蘭花，把西蘭花煮熟，下鹽調味即可。

　　夏季早餐吃什麼好

　　紅棗枸杞豆漿

　　豆漿是一種老少皆宜的營養食品，深受大家的喜愛。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等。

　　今天介紹的這款豆漿具有補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養之效，適合心血管疾病患者飲用。

　　食材：黃豆50克;去核紅棗20克;枸杞10克;砂糖50克;清水1000毫升

　　製作步驟：

　　1. 準備好食材;

　　2. 枸杞黃豆洗淨瀝乾水備用;

　　3. 紅棗切成小丁;

　　4. 將除砂糖外的食材放入破壁機;

　　5. 加入清水至1000毫升;

　　6. 鎖緊杯蓋，選擇豆漿程式，啟動;

　　7. 程式結束後加入砂糖，再用點動程式攪打10秒至糖溶解即可。

　　小貼士：

　　1、黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者不宜多食;黃豆含有大量的嘌呤鹼，肝、腎器官有疾病的人忌食。黃豆不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆漿可能出現包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒症狀。

　　2、紅棗具有補血的效果，一般認為最適合女性食用，但有些情況下並非如此：月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重;體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。

　　3、枸杞子適合各年齡段人群食用，但也不是適合所有人。因為枸杞子屬於甘甜滋潤的藥物，通常不易消化，所以，脾胃虛弱導致的消化不良、腹瀉者要慎用。

　　西紅柿雞湯麵

　　酸溜溜的西紅柿雞湯麵在這大夏天的特別的開胃，尤其是最後再打上雞蛋花，不但顏色漂亮惹人食慾，在營養上也補充了蛋白質。

　　食材：掛麵;西紅柿1個;雞蛋1個;植物油少許;大蒜兩瓣;鹽少許;香蔥少許

　　製作步驟：

　　1. 西紅柿切小塊;

　　2. 熱鍋涼油，將切好的蒜片入鍋中煸炒出香味;

　　3. 將西紅柿塊入鍋中翻炒;

　　4. 倒入適量的雞湯煮開，這時的西紅柿皮已經和西紅柿脫離了，所以可以用筷子從鍋中夾出;

　　5. 混合雞湯煮開後，下入麵條，用筷子劃散防止粘連，繼續大火煮;

　　6. 麵條煮到8分熟時，可以撒少許鹽;

　　7. 將打散的雞蛋液淋在鍋中湯滾開的地方，待蛋花凝固，關火，撒香蔥即可。

　　夏季養生早餐吃什麼才叫好

　　西瓜皮綠豆粥

　　西瓜皮有利尿功能，還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒，還是養脾胃的良品。

　　做法：先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘，削去西瓜皮的綠色硬皮，切成丁之後加入到鍋內，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，吃時可加些白糖或陳皮絲。

　　蓮子百合粥

　　百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平，能養心安神、健脾補腎。此粥清香甜潤，經常服食能健胃補脾，可減輕消化不良、食慾不振的症狀，還有美容駐顏的效果。

　　做法：將百合切成小塊，蓮子用熱水泡軟，然後加入大米和百合同煮，待水燒開後，再放入蓮子和小棗，改用中火繼續熬煮到熟。

　　冬瓜瘦肉粥

　　冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜，具有生津止渴，清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮，能清熱解毒、健脾利尿，兼有減肥的功效，適合暑熱煩悶時食用。

　　做法：大米入鍋後煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、澱粉拌勻後一同加入鍋中，繼續煮10分鐘。

　　絲瓜粥

　　絲瓜味甘性涼，可解暑除煩。食用絲瓜粥能防止暑熱、清熱化痰，利溼解毒。身熱煩渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。

　　做法：先將大米放入鍋中用旺火燒開後，改用小火煮至六分熟。再將絲瓜洗淨去皮，切成豆粒大的塊加入到粥中，煮到瓜爛粥熟即可食用。

　　苦瓜菊花粥

　　苦瓜有一種獨特的苦味，能抑制過度興奮的體溫中樞，可清熱解毒、清心明目。菊花性涼而味甘苦，具有清熱疏風的功效。此粥可解暑熱，有中暑煩渴症狀的人不妨多吃些。

　　做法：將大米和菊花洗淨入鍋煮至水開，把苦瓜去瓤切成塊後，同冰糖一起放入鍋內。用小火煮至米爛粥稠即可。

　　荷葉蓮藕粥

　　蓮藕味甘多液，夏天多吃些能增進食慾。荷葉性涼，它獨特的清香能夠消暑利溼、散瘀止血。所以，荷葉蓮藕粥具有清熱解暑、降壓降脂的功效，能緩解夏季暑熱所致的頭昏噁心、食少腹脹等症狀。

　　做法：先將荷葉洗淨切碎後，放入鍋內，水燒開後撈出荷葉，汁留下，再將蓮藕切成小粒，與大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調味後便可食用。