簡單水果蛋糕製作方法

　　夏天在做的奶油蛋糕很容易融化。那麼我們嘗試做一款清涼可口的蛋糕吧。下小編為您帶來水果蛋糕製作方法，歡迎閱讀。

　　一

　　1.取兩個無水無油乾淨的盆，將蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入30克細砂糖，用電動打蛋器攪拌至糖溶解。依次加入植物油、牛奶和水，攪拌均勻

　　2.篩入低筋麵粉

　　3.用橡皮刮刀攪拌成均勻的蛋黃糊

　　4.用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入細砂糖60克細砂糖的1/3，繼續攪打蛋白，再分次加入細砂糖，攪打至偏乾性發泡

　　5.取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀拌勻。再將蛋黃糊倒入蛋白霜中，攪拌均勻

　　6.將蛋糕糊倒入蛋糕模中，放進預熱至180度的烤箱，中層，烤40分鐘左右，取出脫模放涼切三等片備用

　　7.取其中一蛋糕片，抹上打發的鮮奶油

　　8.放上一層奇異果和芒果

　　9.再抹一層鮮奶油

　　10.再放上一層奇異果和芒果哈密瓜片，抹上打發的鮮奶油

　　11.再鋪上第三片蛋糕片

　　12.在蛋糕的表面、側面都塗抹上鮮奶油，蛋糕側面的奶油用切蛋糕的鋸齒刀刮一圈，就會有漂亮的花紋了。將部分打發的鮮奶油加上紅色的色素，裝入擠花袋中，用小號的裱花嘴，在蛋糕的面上擠上花形，再在蛋糕的中間部分擠一圈奶油，中間擺上芒果塊，邊上圍一圈三角形的奇異果簿片，形成太陽的造型，再在蛋糕邊緣灑上一層巧克力屑即可。

　　二

　　食材奶油 250毫升

　　獼猴桃 半個

　　黃桃 罐頭裝半個

　　葡萄 六顆

　　黑橄欖 兩顆

　　白糖 1/4杯

　　實用色素 1滴

　　方法/步驟

　　1把蛋糕片用麵包刀成2片

　　2鮮奶油加糖打發至硬性

　　3把一片蛋糕片放在轉盤上，薄薄抹一層奶油，撒上雜果丁，再抹上薄薄的奶油

　　4蓋上另一片蛋糕，輕壓一下

　　5倒入奶油，用抹刀抹平

　　6剩餘的鮮奶油滴上1滴粉紅色素，拌勻，裝入擠花袋，在蛋糕邊擠上花紋，中間用各種水果裝飾就好了