簡單水果蛋糕製作方法

General 更新 2024年11月14日

  夏天在做的奶油蛋糕很容易融化。那麼我們嘗試做一款清涼可口的蛋糕吧。下小編為您帶來水果蛋糕製作方法,歡迎閱讀。

  一

  1.取兩個無水無油乾淨的盆,將蛋黃和蛋白分開,蛋黃加入30克細砂糖,用電動打蛋器攪拌至糖溶解。依次加入植物油、牛奶和水,攪拌均勻

  2.篩入低筋麵粉

  3.用橡皮刮刀攪拌成均勻的蛋黃糊

  4.用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入細砂糖60克細砂糖的1/3,繼續攪打蛋白,再分次加入細砂糖,攪打至偏乾性發泡

  5.取1/3蛋白倒入蛋黃糊中,用橡皮刮刀拌勻。再將蛋黃糊倒入蛋白霜中,攪拌均勻

  6.將蛋糕糊倒入蛋糕模中,放進預熱至180度的烤箱,中層,烤40分鐘左右,取出脫模放涼切三等片備用

  7.取其中一蛋糕片,抹上打發的鮮奶油

  8.放上一層奇異果和芒果

  9.再抹一層鮮奶油

  10.再放上一層奇異果和芒果哈密瓜片,抹上打發的鮮奶油

  11.再鋪上第三片蛋糕片

  12.在蛋糕的表面、側面都塗抹上鮮奶油,蛋糕側面的奶油用切蛋糕的鋸齒刀刮一圈,就會有漂亮的花紋了。將部分打發的鮮奶油加上紅色的色素,裝入擠花袋中,用小號的裱花嘴,在蛋糕的面上擠上花形,再在蛋糕的中間部分擠一圈奶油,中間擺上芒果塊,邊上圍一圈三角形的奇異果簿片,形成太陽的造型,再在蛋糕邊緣灑上一層巧克力屑即可。

  二

  食材奶油 250毫升

  獼猴桃 半個

  黃桃 罐頭裝半個

  葡萄 六顆

  黑橄欖 兩顆

  白糖 1/4杯

  實用色素 1滴

  方法/步驟

  1把蛋糕片用麵包刀成2片

  2鮮奶油加糖打發至硬性

  3把一片蛋糕片放在轉盤上,薄薄抹一層奶油,撒上雜果丁,再抹上薄薄的奶油

  4蓋上另一片蛋糕,輕壓一下

  5倒入奶油,用抹刀抹平

  6剩餘的鮮奶油滴上1滴粉紅色素,拌勻,裝入擠花袋,在蛋糕邊擠上花紋,中間用各種水果裝飾就好了

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