孩子的營養食譜

　　幸福小團圓

　　原料：

　　魚糕1塊、臘腸1段、丸子6個、胡蘿蔔1/2根、西蘭花5小朵、香菇3朵。

　　做法：

　　1、將香菇用溫水泡發，魚糕切厚片，臘腸切片，胡蘿蔔切花。

　　2、將魚糕、臘腸、西蘭花、香菇分層碼入格拉斯，加水沒過食材。

　　3、蓋上保鮮膜，留氣孔，微波高火加熱20分鐘。

　　4、放入胡蘿蔔和丸子，重新蓋上保鮮膜，微波中高火加熱15分鐘。

　　素釀彩椒

　　原料：

　　彩椒1個、雞蛋1個、豆腐100g、香菇6朵、香草適量。

　　調料：

　　蠔油1大勺。

　　做法：

　　1、香菇洗淨，提前用溫水泡發。

　　2、洗乾淨雙手，將豆腐抓碎。

　　3、泡發的香菇切成丁。

　　4、雞蛋打散，攪拌均勻。

　　5、將豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蠔油，攪拌均勻。

　　6、彩椒一分為二，小心去除籽和筋。

　　7、用攪拌均勻的混合物填滿彩椒，放進蒸屜。

　　臘味蒸茄子

　　原料：

　　長茄子1條、臘腸1截、蠔油1勺。

　　做法：

　　1、茄子洗淨，從一面開始切片，但不要切斷。

　　2、臘腸洗淨，去掉腸衣，切成薄片。

　　3、將臘腸片夾入茄子切開的縫隙中，均勻澆1勺蠔油。

　　4、鍋中燒水，水開後將臘腸放入蒸屜，隔水蒸，大火蒸15分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1、最好選長茄子，形狀比較好看。

　　2、茄子片不要切得太薄，因為蒸熟後會比較軟，太薄不易成型。

　　3、臘腸儘量切薄，否則不易塞入茄子。

　　4、不要蒸太久，不然茄子容易變色。

　　8、鍋中燒水，水開後放入蒸屜，大火蒸8分鐘即可。

　　微波番茄蝦

　　主料：

　　鮮蝦10只。

　　配料：

　　彩椒1/2個。

　　調料：

　　番茄醬30g、紅燒醬油1大勺、蠔油1大勺、細砂糖5g、玉米油30ml、紅葡萄酒2大勺。

　　做法：

　　1、鮮蝦洗淨、瀝乾水分。

　　2、用剪刀剪去蝦的鬚子，劃開蝦的背部、用牙籤挑去蝦線，倒入少許葡萄酒，醃製15分鐘左右。

　　3、將一大勺玉米油放入格拉斯***或其他微波可用的容器***。

　　4、蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘。

　　5、取出容器，掀開保鮮膜，放入醃製好的鮮蝦。

　　6、重新蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘。

　　7、取出容器，用筷子將蝦翻個面，放回微波爐，繼續以高火叮兩分鐘左右。

　　8、將剩餘的15ml玉米油放入另一個可微波的容器中，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘;取出容器，放入番茄醬。

　　9、放入紅燒醬油。

　　10、放入蠔油。

　　11、再放入少許白砂糖，所有調料攪拌均勻，重新放回微波爐，高火叮一分鐘左右。

　　12、取出容器，掀開保鮮膜，放入先前處理過的蝦，混合均勻，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，再次以高火叮一分鐘即可。

　　蘿蔔牛肉煲

　　原料：

　　牛肉1塊、胡蘿蔔1/2根、大白蘿蔔1/4根。

　　配料：

　　蔥2根、姜1塊、蒜2瓣、生抽兩大勺、白砂糖1茶匙。

　　做法：

　　1、牛肉洗淨切塊，胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨切塊。

　　2、蔥切段，姜、蒜切片。

　　3、生抽、白砂糖混合均勻，做成料汁備用。

　　4、格拉斯中放入牛肉、蘿蔔、蔥、姜、蒜，加水沒過菜。

　　5、格拉斯蓋上保鮮膜，留氣孔，微波高火加熱20分鐘。

　　6、撈出蔥，倒入料汁。

　　7、蓋上保鮮膜，留氣孔，微波中高火再加熱20分鐘即可。