豬皮怎麼做比較好吃

　　豬皮中含有大量的膠原蛋白質，可以延緩面板的衰老過程。下面小編跟你分享一下?

　　一、水晶豬皮凍的好吃做法

　　材料

　　豬皮，八角，陳皮，鹽，蔥，醋，醬油，蒜末，辣椒粒

　　做法

　　1.豬皮用開水灼，然後將脂肪層刮掉，這樣坐起來才可以晶瑩剔透

　　2.切好成長方形的形狀

　　3.放入壓力鍋，加陳皮，八角，鹽，蔥煮半小時以上

　　4.待涼後放入保鮮盒，放隔夜至凝固

　　5.切塊，放入醬汁即可

　　二、麻辣豬皮卷的好吃做法

　　材料

　　豬皮300公克，麻辣湯底900㏄，綿繩適量

　　做法

　　1.豬皮先以水沖洗乾淨，放入滾水中略汆燙後撈起，燒去皮上的細毛，再捲成圓筒狀，並以棉線綁緊。

　　2.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法1的豬皮，改轉小火滷約25分鐘即可熄火，撈起備用。

　　3.食用前，切成小塊狀，再放入加熱後的麻辣湯底中，煮約10秒即可。

　　三、紅棗黑豆豬皮湯的好吃做法

　　材料

　　用料豬皮250克，紅棗12個，黑豆250克，香菜少許，精鹽、黃酒、肉清湯各適量。

　　做法

　　1、黑豆洗淨，紅棗洗淨去核，香菜洗淨切小段。

　　2、豬皮治淨，入開水鍋燙至發硬，取出洗淨，切成菱形塊。

　　3、沙鍋內加肉清湯，放入豬皮、黑豆、紅棗，烹入料酒，旺火燒開，改中小火燉至黑豆熟爛，加精鹽調味，撒香菜段即成。

　　功效

　　益養養血，美膚減皺。

　　四、番茄黃豆豬皮湯的好吃做法

　　材料

　　豬皮750克，黃豆50克，番茄150克，蜜棗2顆，姜1片

　　做法

　　1、把材料準備好。

　　2、黃豆洗乾淨，泡浸30分鐘以上。

　　3、取出，洗淨並瀝乾水份。

　　4、豬皮洗乾淨，拔掉剩餘的豬毛。

　　5、鍋中煮開水，並放入豬皮，大火煮開後繼續煮3分鐘左右。

　　6、取出，用清水沖洗乾淨並颳去剩餘的油脂。

　　7、把豬皮、黃豆放進高壓鍋中，放入蜜棗和薑片，注入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火繼續壓20分鐘左右。

　　8、趁著煲湯的時候，把番茄洗乾淨，並切塊。

　　9、待湯煮好消氣後加入番茄，再繼續煮10分鐘。

　　10、消氣後，按個人口味加入適量鹽即可。