保肝排毒食物

　　中醫認為藥補不如食補，只有吃對了食物，就能起到一個養肝的作用。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1.洋蔥：所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基。增強細胞的活力和代謝能力，防癌抗衰老。

　　2.南瓜：能消除致癌物質亞硝酸銨的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內的重金屬和部分農藥，能幫助肝腎功能衰退患者增強肝腎細胞的再生能力

　　3.蘿蔔：含具有很強解毒作用的氧化酶等，誘導人體產生干擾素，增強機體免疫力，解酒毒。

　　4.番茄：涼血平肝，清熱解毒。

　　5.西葫蘆：預防肝腎病變，有助於肝腎功能衰弱者贈強肝腎細胞的再生功能。刺激人體產生干擾素，提高免疫力，輔助治療肝硬化腹水、腎炎等。

　　6.山藥：增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能。

　　7.豆腐：原料大豆中含大豆異黃酮和皁苷，防癌。中醫認為它益氣中和，生津解毒。

　　8.綠豆：清熱解毒，保肝明目。

　　9.韭菜：春季食用韭菜有益於肝，溫補肝腎。

　　10.蓮藕：澀液中含丹寧酸，抗氧化，預防癌症和動脈硬化。

　　11.蕎麥：含煙酸，能促進機體的新陳代謝，增強解毒功能。

　　12.蘆筍：含葉酸，能防癌細胞擴散，促使細胞生長正常化，能有效改善肝功能異常症狀。輔助治療腫瘤疾患時，必須每天食用才能有效。

　　13.胡蘿蔔：增強人體免疫力，保護多種臟器。

　　14.花椰菜：常吃菜花***花椰菜***可增強肝臟的解毒能力，且能提高機體免疫力。另外，在各種蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　15.大白菜：所含的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，能促進人體對動物蛋白質的吸收。所含的矽元素能迅速排除人體內超標的鋁元素***老年痴呆症的罪魁之一***。

　　16.大蒜：能保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。但是，中醫認為，大蒜作為一種熱***，過多食用會引致肝陰，腎陰不足，從而引起口乾、視力下降等症狀，有肝病的人過量食用大蒜，可造成肝功能障礙，引致肝病加重。

　　17.金針菇：中醫認為，金針菇性寒、味鹹，能利於肝臟，益腸胃。

　　18.魔芋：所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質，防止癌瘤，提高機體免疫力。

　　保肝排毒飲品

　　1、紅棗茶

　　紅棗能促進白細胞的生成，提高自身免疫力，預防腫瘤，緩和其他藥物的毒性，達到保肝作用。實驗證明，每天給肝功能不佳的人喝紅棗水，持續一週，能增加人體血清蛋白，從而有助保肝排毒。

　　將紅棗洗淨加適量水***沒過紅棗***用大火煮開，轉小火煮至水分蒸發，紅棗爛軟;用打蛋器將紅棗搗碎，放涼;將搗碎的紅棗泥裝入一個乾淨的瓶中;加入和紅棗泥同樣分量的蜂蜜，攪拌均勻，放入冰箱中冷藏即可;吃時取適量蜂蜜紅棗，用溫水調勻飲用即可，也可用過濾器將紅棗皮等雜質濾淨飲用。

　　2、枸杞茶

　　枸杞被譽為“紅寶”，有緩解疲勞、增強身體抵抗力的作用，更重要的是，它作為肝臟的“清潔工”，能清除肝臟內的毒素，養血。老早就有“枸杞養生”的說法，常吃枸杞能堅筋骨、輕身不老、耐寒暑。

　　紅棗五六顆，枸杞適量，洗淨略泡，放入壺裡煮沸，小火慢熬5分鐘，加入少許冰糖，茶降溫至40以下後加入少許蜂蜜。紅棗補中益氣，養血安神;枸杞滋補肝腎、養肝明目。

　　3、檸檬水

　　在水中加入半片檸檬或檸檬果汁，趁熱喝，有利於消化系統和淋巴系統的正常工作，進而起到促進清除體內垃圾的作用。檸檬水有助於肝臟排毒，通過促進膽汁生成而淨化肝臟。檸檬水還有助於控制膽汁過量，減少體內黏液質生成，幫助溶解膽結石。

　　檸檬泡水一定要淡。一大片帶皮檸檬泡一紮白水，能倒出3-4小杯的量就很適宜。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味兒，即使不加糖、蜂蜜都可喝著不皺眉，所含能量幾乎可忽略不計，避免了加糖帶來的熱量。

　　4、綠豆湯

　　綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用;在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功效更佳。

　　煮綠豆湯的方法是先煮沸水，然後放入綠豆，繼續小火煮8~10分鐘後倒出綠豆湯。因為此時湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。倒出湯後，餘下的豆子可以繼續煮成綠豆沙，或加大米煮成綠豆粥。

　　5、蜂蜜水

　　營養專家認為，蜂蜜是集全部營養於一身的天然食品，富含生命活動所需的活性物質和水分，在中藥中能調和白藥。蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

　　王漿、蜂蜜按1：5的比例加起來用最好，單用也可，可以保肝護肝、提高免疫力、增強巨噬細胞的吞噬能力、提高干擾素生成量。

　　6、芹菜汁

　　芹菜具有平肝降壓、鎮靜安神、消除煩躁、利尿消腫等作用。芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣，過濾體內的各種廢物。經常食用可以刺激身體排毒，對付由於身體毒素累積所造成的疾病。

　　芹菜洗淨後，用純淨水衝乾淨，放入榨汁機裡，加少量純淨水和糖，榨成菜汁即可食用。鮮榨芹菜汁可選用黃心芹，藥味淡，質地也更嫩些，榨出的汁口感更加溫和。喜歡原汁原味的，可儘量少加糖或不加。

　　7、胡蘿蔔汁

　　胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素，能在人體內轉化為維生素A。除了具有護眼作用外，維生素A還能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。另外，胡蘿蔔中的膳食纖維還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。

　　喝胡蘿蔔汁是一個健康的選擇。不過最好是鮮榨的，有些號稱是胡蘿蔔汁的飲料其實新增成分遠遠高於原胡蘿蔔汁含量，它們基本對補充維生素A沒有太多作用。

　　8、白菜湯

　　肝臟是身體排毒的重要器官，而白菜是能讓肝臟發揮排毒功能的食品，食用白菜排毒最好是採取喝白菜湯的方法。

　　黑木耳不僅是人們熟知的“血管清道夫”，也是“腸道清道夫”。因而，二者相搭配，不但色彩上黑白分明，口感口味互相補充，通便效果也是相得益彰。木耳白菜湯的做法很簡單，把黑木耳用水泡開，將大白菜葉切段，一起放入鍋中加入調料煮熟即可。