芝麻油的功效、作用及營養價值
芝麻油簡稱麻油,俗稱香油,是以芝麻為原料加工製取的食用植物油,屬半乾性油,是消費者喜愛的調味品。芝麻油分為普通芝麻油、機榨芝麻油和小磨香油三種工藝。下面就由小編為大家介紹下芝麻油的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
芝麻油的功效和作用:
增進食慾
大家都知道芝麻油的味道是很香的,這種香味在菜熟了以後依然還在,所以它才能夠刺激人的感官,從而起到增進食慾的作用。這點對老年人尤其有效,所以家中有老人的親們,不妨備點芝麻油吧!
防止衰老
芝麻油中含有豐富的維生素E,這個維生素E就是人們常說的“防止衰老的維生素”。因為維生素E能夠改善人體內的血液迴圈,促進新陳代謝,從而防止人體加快衰老。所以平時多吃些芝麻油,讓自己在不知不覺中,保持住年輕吧!
降血壓
芝麻油除了能增進食慾、防止衰老以外,還是降血壓的好幫手。因為芝麻裡有不飽和脂肪酸亞油酸的存在,能夠有效的調節膽固醇的含量,所以能夠降血壓。建議一些血壓偏高的人,平時多吃些芝麻油,堅持一段時間,就能感受到功效了。
黑髮
在我們現實生活中,很多黑髮的偏方中最主要的兩種材料就是“芝麻和何首烏”,其實這不是沒有道理的。很早以前中醫就認為芝麻是一味很好的強壯劑,它能補血、生津,更能養護頭髮。而試驗又證明芝麻對頭髮早白是很有療效的,所以我們才說芝麻油可以黑髮。
芝麻油的營養價值
無論是機榨芝麻油還是小磨香油,其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%,亞油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達98%。芝麻油中不僅不含對人體有害的成分,而且還含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經常食用芝麻油可調節毛細血管的滲透作用,加強人體組織對氧的吸收能力,改善血液迴圈,促進性腺發育,延緩衰老保持春青。所以芝麻油是食用品質好,營養價值高的優良食用油。
芝麻油的基本介紹
芝麻油簡稱麻油,俗稱香油,是以芝麻為原料加工製取的食用植物油,屬半乾性油,是消費者喜愛的調味品。芝麻油分為普通芝麻油、機榨芝麻油和小磨香油三種工藝。
小磨香油
簡稱小磨油,又稱小磨香麻油。它以芝麻為原料,用水代法加工製取,具有濃郁的獨特香味,是良好的調味油。用水代法加工製取小磨香油在我國已有四百多年曆史。小磨香油主要用作佐餐調味,也是一些傳統特色食品糕點的主要輔料。按國家標準,分為一級小磨香油和二級小磨香油。產品除國內銷售外,每年還有一定數量銷往港澳地區和東南亞各國。
機制香油
又稱香麻油、麻油。它以芝麻為原料,通過特定的工藝,用機榨製取,具有顯著的芝麻油香味,用途與小磨香油相同。按國家標準,分為一級機制香油和二級機制香油。
普通芝麻油
俗稱大槽麻油。它以芝麻為原料,是用一般壓榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的統稱。由於加工方法不同,普通芝麻油的香味清淡,不如小磨香油、機制香油濃郁或顯著。一般用作烹調油,也可作為調味油和製做糕點、糖果、食品的主要輔料,按國家標準,分為一級普通芝麻油和二級普通芝麻油。
麻油有什麼功效與作用