怎麼做好吃的蛋炒飯

　　蛋炒飯是一道膾炙人口的大眾美味，受大眾家庭主婦所喜愛，蛋炒飯怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.胡蘿蔔洗淨切丁，火腿切丁備用。

　　2.鍋裡倒入清水，倒入豌豆煮熟。

　　3.倒入胡蘿蔔丁焯水後撈出備用。

　　4.起油鍋，倒入雞蛋液小火炒散後盛出。

　　5.鍋裡倒適量植物油，放入蔥花爆香。

　　6.倒入豌豆粒，胡蘿蔔丁翻炒。

　　7.倒入米飯，小火翻炒。

　　8.等米飯炒散發粘後倒入雞蛋碎翻炒均勻。

　　9.倒入火腿丁，調入少量精鹽，翻炒均勻後關火，蓋鍋蓋燜上5分鐘即可。

　　小貼士

　　1、豌豆用水煮熟後再用來炒米飯，胡蘿蔔焯水即可。

　　2、建議先炒豌豆胡蘿蔔等蔬菜，等炒勻後再倒入米飯。

　　3、雞蛋要打散後小火炒散，不要炒過防止發乾。