蟲草花的功效與作用及營養價值

　　蟲草花不僅作為藥材具有良好的滋補保健功效，而且作為調料又能對人體發揮有效的作用，受到很多朋友的歡迎和喜愛。以下是小編為你整理有關於蟲草花的功效與作用，希望能幫到你。

　　蟲草花的功效與作用

　　1、對於秋季容易乾咳的人們,可以用蟲草花來熬湯,可以滋潤喉嚨,利於肺氣腫和氣管炎。

　　2、對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。

　　3、因為蟲草花可以降血壓、降顱壓,同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等症狀都有緩解的作用。

　　4、對於抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。

　　5、蟲草花還有潤肌養顏的功效,尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。

　　6、經常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內分泌系統減緩了衰老程度,因為蟲草花可以很好地調節內分泌和免疫系統,起到抗衰老的作用。

　　蟲草花的營養價值

　　蟲草花雖然從本質上說是一種菌類，但是它的營養價值卻比一般的菌類都要高，人們更願意稱它為中藥材，因為它有著與冬蟲夏草差不多的功效。蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。

　　蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等，還含有豐富的維生素成分，能補充人體所需的營養價值。其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。所以，蟲草花有著益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。

　　除此之外，它的蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，症狀得到改善的在91.7%以上;主要用於鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。

　　蟲草花還具有降血脂及防動脈硬化，對造血功能有全面的促進作用;以及促進骨髓造血幹細胞、紅細祖細胞及骨髓成纖維祖細胞的增殖的功效呢。

　　蟲草花的做法

　　做法一：蟲草花烏雞湯

　　1、烏雞和蟲草花準備好;

　　2、將食材焯燙一遍;

　　3、重新放入煮鍋中，一次性加足清水;

　　4、大火煮滾;

　　5、倒入隔水燉鍋中;

　　6、蓋鍋蓋，通電，燉2小時;

　　7、時間到，斷電即可。

　　做法二：涼拌蟲草花

　　1、蟲草花摘去根部;

　　2、用清水浸泡十分鐘後清洗乾淨;

　　3、小米椒與青美人椒切成小圈;

　　4、蔥切成小蔥花;

　　5、蒜剁成末;

　　6、把除蔥以外的原料放入碗裡，調和成調料汁;

　　7、清洗乾淨後的蟲草花焯水;

　　8、撈出瀝乾水份，放入盤裡;

　　9、把調好的汁淋在上面;

　　10、撒上蔥花就可以了。

　　做法三：肉絲炒蟲草花

　　1、將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘;

　　2、鍋中做清水，將蟲草花下入焯燙幾分鐘;

　　3、撈出擠掉水份;

　　4、尖椒切絲;

　　5、裡脊肉切絲，泡洗乾淨，擠去水份;

　　6、加少許生抽，胡椒粉，料酒，澱粉醃幾分鐘。起鍋熱油，下肉絲炒熟;

　　7、下入蟲草花;

　　8、下入尖椒絲，少許鹽炒勻出鍋。
 

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