慈姑的營養價值及好處有哪些

　　慈菇富含澱粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成份，營養價值豐富。下面就是小編給大家整理的慈姑的營養價值，希望對你有用!

　　慈姑的營養價值

　　1、慈姑主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量無素。

　　2、慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高於蓮藕和荸薺，僅次於芡實。

　　吃慈姑的好處

　　1、潤肺

　　慈姑滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　2、護心

　　慈姑保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。

　　3、解毒

　　中醫認為，慈姑主解百毒，用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。慈姑能增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

　　4、利尿消腫

　　慈姑能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

　　5、防治腫瘤

　　慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。

　　慈姑的食用處理方法

　　1、如果你買的慈菇是帶尾巴，不要去掉它的小尾巴哦，慈菇的小尾巴是很好吃的。

　　2、我們首先要把買回來的慈菇，用清水衝乾淨它表面粘的泥土。

　　3、然後用溫水泡一泡，使它的表皮變軟。

　　4、接著把它表面的一層準備脫落的皮給剝掉，直到它露出一下比較白的肉。慈菇屬於水生蔬菜，對鉛等重金屬具有較強的吸收、積累能力，所以慈菇球莖表皮的鉛積累量較高。因此在食用慈姑時不要怕麻煩，一定要認真去除表皮，把頂芽掐掉。

　　5、如果我們在清洗慈菇時，還有一些慈菇是用手洗不乾淨的，這時候我們就需要準備好一把牙刷，用牙刷把它表面的泥土或者其他髒東西刷乾淨。這樣清洗出來的慈菇，你就不用擔心洗不乾淨啦。

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