蘿蔔排骨湯有哪些做法

　　白蘿蔔是一種常見的蔬菜，營養價值很高，同時還能促進脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下脂肪堆積，蘿蔔排骨湯是家庭比較喜愛的家常菜。下面小編給大家分享蘿蔔排骨湯的做法，希望你喜歡。

　　蘿蔔排骨湯的做法一

　　食材準備

　　排骨500克，蘿蔔一大個，鹽兩小勺，雞精一小勺，料酒一大勺。

　　方法步驟

　　1、排骨斬成1寸左右的段，下鍋焯水***鍋中的水裡加入1大勺料酒***。

　　2、焯水後出鍋洗淨。

　　3、將排骨放入湯鍋中，加適量水，燉3個小時。

　　4、 蘿蔔洗淨、去皮，滾刀切成塊狀。

　　5、 排骨燉了一個小時時，加蘿蔔繼續燉2個小時。燉好後，加鹽和雞精調味即可。

　　蘿蔔排骨湯的做法二

　　食材準備

　　主料：豬小排400克、白蘿蔔400克

　　輔料：大蝦米5個

　　調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許

　　方法步驟

　　1、排骨下冷水鍋，開火，燒開後撈出，放入流水下衝盡浮沫，開洋洗淨備用。

　　2、蘿蔔去皮切滾塊備用。

　　3、取沙鍋，加水，放入排骨、開洋***用淡菜也行***，大火燒開後保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒***如果有豆油，在這個環節滴三四滴，可以使湯汁濃白***，改小火蓋蓋燉1小時。

　　4、放入蘿蔔，不要將蓋蓋實，燉至蘿蔔軟爛，起鍋前加入鹽、雞精調味即可。

　　蘿蔔排骨湯的做法三

　　食材準備

　　仔排600克，蘿蔔一大根，姜一塊，蔥一段，鹽適量，雞精一小勺，胡椒粉一小勺，醬油適量，料酒一小勺，生粉適量。

　　方法步驟

　　1、仔排清洗乾淨，剁成小塊***這步很重要***，蘿蔔去皮切滾刀塊 。

　　2、切成小塊的仔排放入大碗中，調入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒、醬油及生粉醃製10分鐘。

　　3、取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用。

　　4、將姜切成片、蔥切成段狀、備用。

　　5、鍋中放油燒熱，放入醃好的仔排翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿蔔湯中，丟中薑片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調味即可。

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