茄丁打滷麵的做法圖解

　　番茄性微寒，味甘酸。具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、平肝涼血的作用。你瞭解茄丁打滷麵要如何做嗎?下面是小編給大家整理。

　　茄丁打滷麵的食材準備

　　茄丁打滷麵的具體做法步驟

　　1.主輔料： 掛麵、豬肉、茄子。

　　2.先煮麵，鍋燒開水，放入掛麵。

　　3.燒開後，蓋蓋煮1分鐘，關火。

　　4.燜制5分鐘後，揭開鍋蓋。

　　5.把麵條撈入涼開水或純淨水中過涼，即成。

　　6.制滷，豬肉切粒。

　　7.茄子洗淨切丁。

　　8.熱油，炒香蔥花、放入肉粒煸炒，加適量生抽。

　　9.放入茄丁，加適量煮麵時多餘的麵條湯或者用清水。

　　10.熬製10分鐘左右，加鹽、味精調味。

　　11.至茄丁軟糯，即可出鍋盛入碗中。

　　12.和麵條搭配上桌，拌勻即可食用。

　　茄丁打滷麵的功效

　　1.健胃消食，生津止渴。

　　2.清熱解毒，潤腸通便。

　　3.降脂降壓，利尿排鈉。

　　4.抗血凝聚，防腦血栓。

　　5.防癌抗癌，延緩衰老

　　6.防白內障，黃斑變性。

　　7.美容護膚，治面板病。