蒜薹炒回鍋肉的家常做法

　　蒜薹與木耳搭配同食，有涼血止血、降脂減肥之功效，對脾胃虛弱、洩瀉不止、毒瘡水腫等病症有輔助治療作用。平時生活中你會做蒜薹炒回鍋肉嗎?下面是小編給大家整理。

　　蒜薹炒回鍋肉的製作食材：

　　蒜薹炒回鍋肉的做法步驟：

　　1. 蒜薹洗淨切段備用

　　2. 姜，蒜切片，蔥切段，放在一旁備用

　　3. 五花肉水煮後沖洗乾淨切片備用

　　4. 鍋內放油，油熱後下蔥薑蒜爆香。將蒜薹段下鍋煸炒至蒜薹變軟，將蒜薹撥到一邊，在鍋內剩下的油裡面倒入一勺豆瓣醬，炒出紅油，將五花肉放入翻炒，快出鍋時倒一點生抽提味就OK啦～是不是很簡單呢。如果喜歡吃焦一點的肉就先用油煸炒五花肉，待五花肉表面變黃再放蒜薹煸炒，我比較喜歡吃軟軟的肉所以就最後放，總之做飯就是這樣，隨自己的心意，怎麼做都可以

　　蒜薹的營養功效：

　　1.提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

　　2.通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便溼潤，以利通便。

　　3.祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　4.養肝：富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。可以促進肝氣迴圈，舒緩肝鬱。可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

　　5.抗癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。