蒜蓉蒸排骨的家常做法

　　排骨含有豐富的蛋白質、維生素，因此對身體體質不好的人，這樣的食物是不錯之選。你瞭解蒜蓉蒸排骨要如何做嗎?今天，小編為大家推薦。

　　製作蒜蓉蒸排骨需要準備的材料

　　蒜蓉蒸排骨烹飪過程中的步驟圖

　　1.把排骨洗乾淨斬塊

　　2.蒜剁蓉

　　3.把蒜蓉、油、鹽、豉油和澱粉加到排骨裡

　　4.把排骨拌勻

　　5.把排骨放到電飯煲的蒸架上，按下煮飯健即可

　　6.蒸熟後加入蔥，蓋上蓋子焗兩分鐘即可

　　7.蒸好上桌

    　排骨的其他做法推薦

　　紅燒排骨

　　【用料】排骨，清水，冰糖，油，香蔥，薑片，桂皮，八角，細鹽，生抽1大匙，花雕酒1大匙。

　　【做法】

　　1.鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨，瀝淨水備用;

　　2.鍋內放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均勻上色;

　　3.鍋內注入清水400ml***水量剛沒過排骨***加入所有調味料;

　　4.大火煮開後，將排骨連湯汁轉到深小鍋內，加蓋小火燜煮60分鐘;

　　5.煮至水剩約1/3時，將桂皮，薑片，香蔥，八角撈出;

　　6.繼續煮至排骨可輕鬆用筷子插入的程度，轉大火，將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可。

　　懶人版糖醋排骨

　　【用料】豬小排，料酒，醬油，米醋，白糖，薑片、鹽3克，白芝麻少許。

　　【做法】

　　1.豬小排冼淨，晾乾水份備用;

　　2.鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片;

　　3.放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦;

　　4.此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒、接著兩湯勺醬油、三湯勺米醋、最後四湯勺白糖，炒勻;

　　5.再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘;

　　6.20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋***鍋裡剩下的薑片丟掉不用***。