蒜薹炒魷魚圈的做法

　　現代醫學研究表明，大蒜不僅是“天然抗生素”，可以殺死15種以上有害細菌，還可以治療高血壓，保護神經系統和冠狀動脈血管，控制人體—些內分泌腺功能等。你瞭解嗎?接下來，小編跟你分享。

　　蒜薹炒魷魚圈的食材準備

　　蒜薹炒魷魚圈的具體做法步驟

　　1.魷魚250克正好3條，入清水中撕去外皮，摘去眼睛，挖去內臟及墨袋，沖洗乾淨後，切成厚度均勻的圈圈，魷魚頭切小塊即可。瀝水備用。

　　2.蒜薹洗淨切段，淨鍋熱油，下蒜薹加少許鹽炒至斷生盛出備用。

　　3.原鍋，留底油，再加點油，下薑片與乾紅尖辣椒煸香。

　　4.加切好的魷魚，加白糖與鹽，大火翻炒均勻。

　　5.加老酒翻炒均勻。

　　6.將蒜薹回鍋大火翻炒均勻。

　　7.稍稍收湯汁，即可出鍋。

　　蒜薹的營養功效

　　1.提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

　　2.通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便溼潤，以利通便。

　　3.祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　4.養肝：富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。可以促進肝氣迴圈，舒緩肝鬱。可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。