蓮子湯的各種做法大全

　　蓮子又名藕實、蓮蓬子，是睡蓮科植物蓮的果實或種子。　蓮子中的氧化黃心樹寧鹼有消熱消炎及抑制鼻咽癌細胞的能力。下面是小編為你帶來的蓮子湯的做法大全，希望對你有所幫助。

　　蓮子湯的做法

　　蓮子百合湯的做法：

　　原料：

　　蓮子5O克，百合50克，豬瘦肉250克，蔥姜、食鹽、料酒、味精適量。

　　應用範圍：

　　適用於心脾不足的心悸、失眠，以及肺陽虛的低熱乾咳的肥胖症病人。具有益脾胃、養心神、潤肺腎，去熱止咳之功效。

　　製法：

　　將蓮子去心，用清水把蓮子、百合洗淨;豬瘦肉洗淨，切成長3釐米、厚回1.5釐米的塊。將蓮子、百合、豬瘦肉放入鋁鍋內，加水適量，再加入蔥、姜、食鹽、料酒。

　　武火燒沸，文火煨燒1小時即可。

　　食用時，加入少量味精，吃蓮子、百合、豬肉，喝湯。

　　銀耳蓮子湯的做法：

　　主料：銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。

　　1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

　　2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

　　3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。

　　4、將銀耳、冰糖***三兩左右***放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也許不斷攪鍋。

　　5、蓮子易熟稍後放入。

　　6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

　　最簡單的蓮子湯的做法：

　　主料：新鮮蓮子

　　配料：白糖

　　做法：

　　新鮮蓮子掰成兩半拿掉裡面的蓮子芯，洗淨

　　鍋放水，倒入蓮子煮熟，加白糖煮開即可

　　冰糖蓮子湯做法:

　　首先準備好材料：蓮子、冰糖、白木耳、桂花、紅棗。

　　第二步，就是把準備好的蓮子等材料用清水沖洗2分鐘

　　第三步，把洗好的蓮子加入適量的水、冰糖***多少可根據個人喜好來放***，然後佐以

　　“銀耳”、“桂花”、“紅棗”，用文火***也就是我們說的小火***煮10分鐘左右就可以了。

　　桂圓蓮子湯:

　　藥材

　　龍眼肉25克、蓮子15克、紅棗10顆

　　調味料

　　冰糖少許

　　做法

　　1、蓮子用清水洗淨;紅棗去核備用。

　　2、藥材加適量水放入鍋內，熬煮30分鐘。

　　3、最後加冰糖調味即可飲用。

　　藥材功效

　　1、《本草備藥》指出，龍眼又稱“益智”，可增長智慧並預防健忘;《本草綱目》記載，滋益以龍眼為良，龍眼性味甘溫，有補血與養心神之效，可以改善血虛型少女記憶力減退的症狀。

　　2、蓮子清心除煩，不但為滋養強壯藥，在食療上，更為營養腦細胞之佳品。

　　雪梨百合蓮子湯做法:

　　【原料】

　　雪梨 三個、百合 一兩、蓮子 二兩 、蜜棗 四粒、瘦肉 六兩 、鹽 適量

　　【做法- 製作方法】

　　1 雪梨去皮，洗乾淨後切件。

　　2 洗乾淨百合，蓮子和蜜棗。

　　3 洗乾淨瘦肉，飛水後再衝乾淨。

　　4 燒滾適量水，放入雪梨、百合、蓮子，蜜棗和瘦肉，水滾後再改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。

　　【特色】

　　“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之... 所有蓮子菜譜.... 梨- 梨，自古以來就是廣大群眾喜愛的水果，營養十分豐富。據測定，梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果... 所有梨菜譜 蓮子 天氣乾燥，面板緊繃繃的，最好多飲用湯水。雪梨有解燥之效，而百合則有潤肺清涼的作用。

　　紅棗蓮子湯做法:

　　材料：紅棗七、八粒、幹蓮子二兩、冰糖二～三兩。

　　作法：

　　1.蓮子先泡水2小時，撈出來。

　　2.煮3碗水，將蓮子在水中用小火燜煮3小時。

　　3.紅棗洗淨，放入蓮子湯中，放入冰糖再煮半小時。

　　4.可熱食，也等放涼後再放入冰箱冰過食用

　　蓮子湯的製作

　　材料：

　　主料：蓮子300克

　　調料：白砂糖200克

　　做法

　　1. 先將蓮子用清水浸漲，去衣去心，盛於大碗裡，加水浸沒;

　　2. 蓮子再上屜，用大火蒸約1小時;

　　3. 至蓮子酥爛，即出籠;

　　4. 另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子;

　　5. 置於火上煮，邊煮邊攪，至沸;

　　6. 晾涼置於冰箱冰透即成。

　　蓮子湯的製作要訣：

　　1. 飲用時，兌入適量的冰水即可;

　　2. 如加點青梅、瓜條、葡萄乾、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等，可調成什錦蓮子湯;

　　3. 加糖汁菠蘿，則可製成菠蘿蓮子湯。

　　小帖士

　　1. 蓮子湯以蓮子為主料，配以白糖;

　　2. 具有健脾澀腸、養心益腎、清熱解暑等功能;

　　3. 適用於脾虛瀉痢、崩漏帶下、夜寐多夢、遺精淋濁者夏季作為清涼解暑的湯餚食用;

　　4. 此湯清香可口，冷飲熱飲皆可。