牛腩煲的好吃做法有哪些

　　牛腩可以為人體提供高質量的蛋白質，而牛腩煲要怎麼做才好吃呢?牛腩煲的做法有哪些?下面是小編精心為你們整理的關於牛腩煲的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　牛腩煲的做法

　　西紅柿牛腩煲:

　　食材：

　　牛腩一大塊;西紅柿一個;蔥5段;姜4片;桂皮幾片;香葉三片左右;八角2個;花椒幾粒;胡椒粉取適宜量。

　　做法：

　　1、將牛肉洗淨後浸泡至少2小時，讓血水滲出，中間換2、3次水。撈出洗乾淨，然後切塊。

　　2、鍋里加入涼水和切好的牛肉一起煮，水沒開就會看到有很多浮沫，除去浮沫，***後加入少許料酒，繼續讓其煮，直至將表面的浮沫除乾淨為止。

　　3、同時將另一口砂鍋加入水並燒開。

　　4、將牛肉從鍋裡撈出來，放入一個乾淨的盆裡用熱水徹底清洗乾淨，放入水已燒開的砂鍋裡。

　　5、加入料酒。

　　6、加入蔥段、薑片、花椒、八角、桂皮、香葉、五香粉、生抽和適量老抽***這些調料根據牛肉的多少和個人的口味適量新增***。

　　7、蓋上鍋蓋，用小火燉大約1個小時左右。

　　8、將砂鍋裡的大、小料撈出來。加入適量的白胡椒粉和鹽調一下味。

　　9、加入西紅柿塊繼續燉，燉至西紅柿軟爛出紅油了就可以了，西紅柿牛腩煲完成!

　　胡蘿蔔牛腩煲：

　　材料：

　　牛腩一斤;胡蘿蔔一條;洋蔥半個;大蒜三粒;鹽一小匙;糖一小匙;水三杯左右;蕃茄醬二匙;香葉三片左右。

　　做法：

　　1、牛腩切塊，先用水加蔥、姜、酒煮開後撈起備用。

　　2、胡蘿蔔切塊，洋蔥切成絲，大蒜切成片狀。

　　3、將其放入兩匙熱油中炒過，再放入前面煮好的牛腩拌炒均勻，加湯煮開。

　　4、將牛腩與配料一起移入保溫砂鍋中，按口味加入調味料，燜煮兩小時，開蓋即可食用。

　　牛腩煲搭配材料

　　牛腩可與多種食材搭配，其中有一些非常有益的搭配，對人體多有裨益：

　　1、牛腩 + 菜花，可幫助人體吸收維生素B12。

　　2、牛腩 + 芹菜，一定程度上可以營養瘦身。

　　3、牛腩 + 芋頭，養血補血的良方。

　　4、牛腩 + 姜，可以驅寒、治腹痛，女孩子們可以試一試哦!

　　5、牛腩 + 土豆，可以保護胃黏膜。

　　6、牛腩 + 香菇，易於消化，腸胃消化功能較弱的人群可進行嘗試。

　　7、牛腩 + 南瓜，可健胃益氣。

　　這裡只是部分，沒提到的還包括西紅柿牛腩煲和胡蘿蔔牛腩煲，也有促消化與補充維生素A的作用，今天小編就著重給大家介紹兩種牛腩煲的做法。