好吃的豬肚怎樣做

　　許多朋友都十分喜歡吃豬肚，豬肚有補虛損，健脾胃的功效，大家知道豬肚怎麼做好吃?今天，小編就為大家介紹一下好吃的豬肚做法，希望大家喜歡!

　　胡椒豬肚湯的做法

　　材料

　　豬肚1個，白胡椒粒1大匙，水800㏄，

　　A.姜50公克，蔥2根，八角4粒，

　　B.鹽1/2小匙，米酒1大匙

　　做法

　　1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。

　　2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽***份量外***搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋***份量外***搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出颳去腸膜備用。

　　3.滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。

　　4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可。

　　豬肚煲土雞的做法

　　材料

　　主料：土雞一隻，豬肚一個

　　配料：老薑一塊;料酒，鹽，雞精各少許

　　做法

　　1先將豬肚用麵粉灌洗乾淨，過開水後將肚身白白的一塊清除掉，然後切塊用鹽醃製5分鐘後清洗乾淨備用

　　2土雞用流動的水洗淨切塊。幹鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分幹，乘出備用

　　3砂鍋中加入半鍋水，放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開大火燒開，然後調小火燉1.5小時

　　4加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時關火，加入合適自己口味兒的雞精、鹽調味即可

　　小訣竅

　　1豬肚一定要洗乾淨，白白的那些肥油清理乾淨，以防有怪味。過開水後趁熱將肚身白白的一塊清除比較容易

　　2喜歡加紅棗、香菇的美眉們可以在加入雞塊的同時加入這些材料一起燉煮

　　豬的其他做法——味噌豬肉

　　材料

　　豬肉片1/2斤，蔥2支，辣椒2根，味噌2大匙，果糖1大匙，白胡椒粉1小匙，辣椒醬1/2大匙，冷開水2大匙

　　做法

　　1.***將豬肉片汆燙至熟，撈起沖涼後，瀝乾水份備用。

　　2.***蔥洗淨後切成蔥花，辣椒切末備用。

　　3.***將所有調味料攪拌均勻，再和豬肉片、蔥花、辣椒末一起拌均勻入味，放在冷藏室，30分鐘後即可食用。

　　豬的其他做法——豬肉餡餅

　　材料

　　中筋麵粉200公克，滾水110公克，鹽少許，糖少許，豬肉200公克，蔥末適量，薑末少許，高湯適量，鹽1/3大匙，糖1小匙，醬油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙

　　做法

　　1.將滾水加入麵粉、糖與鹽中製作燙麵，將面糰搓揉至光滑後，醒面30分鐘，將醒完的麵糰搓揉桿成圓形的餅皮。

　　2.將豬肉、蔥末、薑末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻後，再將高湯分次慢慢地加入，並一邊攪拌至略帶黏性的狀態。

　　3.將作法2的豬肉內餡包入作法1的餅皮中，並整形好。

　　4.取平底鍋燒熱後，將作法3整形好的豬肉餡餅收口朝下平放於鍋內，以中火煎約5分鐘，再反覆翻面香煎至麵皮鼓起並呈現金黃色外觀即可。