洋蔥炒豬肝的做法

　　洋蔥炒豬肝是由洋蔥、豬肝等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　豬肝適量，洋蔥，青紅椒，鹽，雞精，醬油，料酒，蔥姜適量，澱粉少許。

　　方法步驟

　　1、將豬肝洗淨切成薄片，放入清水中鏡片去除血水;

　　2、然後裝入小碗中，加入料酒，鹽，醬油，澱粉拌勻，醃半小時;

　　3、洋蔥切塊，青紅椒切塊，炒鍋放油下入蔥姜爆香;

　　4、然後倒入醃好的豬肝炒至變色，然後倒入洋蔥和青紅椒;

　　5、翻炒1分鐘後加入雞精即可出鍋。

　　二

　　食材準備

　　洋蔥適量，豬肝適量，黑椒汁適量，白醋，老抽，料酒，白胡椒粉，鹽，幹澱粉，薑絲。

　　方法步驟

　　1、將豬肝放入清水中，加入白醋浸泡半小時，洗淨撈出沖洗後瀝乾;

　　2、豬肝切片後加入適量的老抽，料酒，白胡椒粉，鹽抓勻，然後加入幹澱粉和薑絲抓勻醃10分鐘;

　　3、洋蔥剝去老皮，刀沾少許水切好待用，鍋中適量溫油倒入醃好的豬肝片大火滑炒至變色盛出;

　　4、鍋洗淨，燒熱少許油，翻炒1分鐘左右，洋蔥軟了加入1大勺黑椒汁，翻炒均勻;

　　5、然後倒入滑炒的豬肝翻炒均勻即可出鍋。

　　三

　　食材準備

　　豬肝適量，洋蔥，青椒，胡蘿蔔，水發木耳，姜，鹽，糖，生抽，料酒，五香粉，香油，雞精適量。

　　方法步驟

　　1、豬肝泡水加鹽泡水，沖洗乾淨後再浸泡半小時去盡血汙;

　　2、然後將豬肝切成薄片放入加入姜和料酒的沸水中焯燙1分鐘，撈出洗淨;

　　3、青椒切塊，洋蔥切塊，胡蘿蔔切菱片，木耳撕成小朵待用;

　　4、豬肝用一茶匙鹽和半茶匙糖，加入1湯匙生抽和一茶匙五香粉，半茶匙食用油拌勻醃10分鐘;

　　5、炒鍋燒熱一湯匙油，放入姜蒜末，胡蘿蔔，紅辣椒，豬肝爆炒1分鐘出鍋待用;

　　6、鍋中再燒熱油，放入青椒，洋蔥和木耳翻炒，加入鹽和雞精調味，洋蔥變色後倒入豬肝;

　　7、翻炒均勻後煨一下盛出即可。

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