排骨湯有哪些做法

　　寒冷季節喝一碗熱氣騰騰的排骨湯，不僅能夠促進新陳代謝，還能夠補充鈣質，改善畏寒情況。下面小編給大家分享排骨湯的做法，希望你喜歡。

　　排骨湯的做法一：蓮藕菱角排骨湯

　　食材準備

　　蓮藕300克，菱角300克，胡蘿蔔80克，排骨600克。鹽8克，白醋10毫升。

　　方法步驟

　　1、排骨斬件入沸水中氽燙，撈山再洗淨;蓮藕削去皮，洗淨、切塊;胡蘿蔔洗淨、切塊。

　　2、菱角入開水中汆燙，撈起，剝淨外表皮膜。

　　3、將排骨、蓬藕、胡蘿蔔、菱角放入鍋內，加水蓋過材料，加入醋，以大火煮丌，轉小火燉40分鐘，加鹽調味即可。

　　排骨湯的做法二：薏仁紅豆排骨湯

　　食材準備

　　薏仁180克，紅豆180克，排骨180克，鹽少許。

　　做法步驟

　　1、薏仁和紅豆洗淨之後，放在清水中浸泡1-1.5小時瀝乾備用。

　　2、排骨洗淨之後放入沸水中氽燙，撈起用清水衝淨備用。

　　3、鍋中加入8碗清水，用大火煮沸之後，將薏仁、紅豆、排骨依序放入，再用大火煮沸後轉小火煲煮約3小時，關火前加入鹽少許即可食用。

　　排骨湯的做法三：金針菇排骨湯

　　排骨湯

　　食材準備

　　排骨500克，金針菇30克，姜2片。料酒1大匙，鹽1小匙，味精少許。

　　做法步驟

　　1、排骨洗淨切塊，汆燙除血水後衝淨，放入燉盅內，淋料酒1大匙，加姜並加開水七碗，蒸20分鐘。

　　2、金針菇泡軟後，先摘除蒂頭硬結，再每根打結，待排骨熟軟後，放入同蒸，10分鐘後加鹽和味精調味，即可盛出食用。

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