好吃的主食菜譜應該要如何進行製作

　　主食選單都被米飯、大餅、麵食佔領，還有沒有營養更豐富，口感更宜人的主食呢?其實可以嘗試下其他新型的主食菜餚，那你知道有哪些好吃的主食菜譜嗎?以下是小編為你整理的好吃的主食菜譜，希望能幫到你。

　　好吃的主食菜譜：【紅糖發糕】

　　材料：低筋麵粉100g，紅糖50g，水80g，泡打粉3g

　　份量：紙杯6個***底徑4cm,高2cm***

　　做法

　　1、將低筋麵粉放入盆中，紅糖用水化開，將紅糖水倒入盆中和麵粉混和;

　　2、用刮刀拌合成麵糊，放入泡打粉拌勻;

　　3、將麵糊舀入紙杯9分滿，放入蒸鍋，大火蒸約10-15分鐘。

　　好吃的主食菜譜：【白糖發糕】

　　材料：粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML

　　做法：

　　1、粘米粉，酵母，糖混合，加水混合均勻;

　　2、放置溫暖處發酵2小時至2倍大，菊花撻模刷油，倒入發酵好的麵糊;

　　3、水開後大火蒸7-10分鐘即可。

　　好吃的主食菜譜：【巧克力蒸糕】

　　材料：可可粉25公克、小蘇打2公克、橄欖油30公克、奶水30公克、全蛋200公克、二砂糖200公克、低筋麵粉150公克、發粉1公克、鹽2公克

　　做法：

　　1、可可粉與小蘇打過篩備用;

　　2、橄欖油加溫至約80℃，倒入作法1中拌勻，再加入奶水拌勻，待冷卻備用;

　　3、全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃後，打至呈乳白色細泡沬狀;

　　4、低筋麵粉、發粉與鹽一同過篩，加入作法3中拌勻;

　　5、取部分作法4與作法3拌勻後，再加入剩餘面煳一同拌勻;

　　6、將作法5裝入模型中，移入蒸籠內，以中小火蒸約40分鐘即可。

　　好吃的主食菜譜：【玉米蒸糕】

　　材料：玉米麵200g、普通麵粉200g、細砂糖80g、泡打粉4g、酵母粉8g、水適量、葡萄乾少許、枸杞少許、紅棗少許

　　做法：

　　1、把玉米麵、普通麵粉、泡打粉、糖先混合拌勻，中間挖洞將乾酵母置於中央;

　　2、倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水，邊加邊用筷子攪拌，讓麵粉充分吸收水分;

　　3、面要和得略稀一點，成為稍具流動性的麵糊;

　　4、8寸蛋糕模內刷一層油，方便脫模;

　　5、將攪拌好的麵糊倒入其中，撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗。***葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊***蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大;

　　6、揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘，出鍋後稍涼脫模切塊即可。