蓮藕的好吃做法

　　選購蓮藕時候，要選擇切口處、水嫩新鮮的、表面光澤的無傷痕、無褐變現象， 而且每節之間的距離長且粗、藕孔小的，如果藕孔中帶有紅色或出現茶色粘液，就表示已經不新鮮了。你想知道好吃的蓮藕是怎麼做出來的嗎?下面是小編給你精心整理蓮藕的做法推薦，供你參考。

　　1

　　材料

　　蓮藕，青椒，蒜蓉，肉末，鹽

　　做法

　　1.鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒，

　　2.用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之後下青椒碎，

　　3.新鮮的蓮藕洗淨了，去皮，切丁，用少許鹽略醃一醃，然後與青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。

　　2

　　材料

　　蓮藕300克，薑絲10克，辣椒1條，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙

　　做法

　　1.蓮藕洗淨，用刀颳去較黑的外皮，再切成薄片，以滾水汆燙一下，撈起以冷水沖涼再瀝乾水份;辣椒切絲備用。

　　2.將作法1的蓮藕片置於盆中，加入薑絲、辣椒絲及鹽、糖、白醋後拌勻。

　　3.最後加入香油混拌均勻即可。

　　3

　　材料

　　蓮藕粉150公克，澄粉70公克，水200公克，蓮藕120公克，冰糖160公克，水500公克，桂花醬30公克，蜜紅豆50公克

　　做法

　　1.將所有材料A攪拌均勻備用。

　　2.將蓮藕去皮切成細絲，與冰糖、水一起煮滾，加入桂花醬拌勻後熄火，然後沖入作法1的材料中攪拌拌勻成煳狀。

　　3.將一半的煳漿倒入已經抹油的模型中，抹平後放入蜜紅豆，再倒入另一半煳漿，抹平後放入蒸籠蒸15∼20分鐘至透明狀即可。

　　4.待涼後放入冰箱冷藏，冰涼後即可切塊食用。

　　4

　　菜譜簡介 此湯清甜無油，清熱祛痘，排毒養顏，能滋潤面板。保持臉部光澤。

　　材料

　　蓮藕一節600g，豬瘦肉500g，紅棗20g

　　做法

　　1、豬瘦肉汆水，蓮藕去皮洗淨，用刀背拍散或切塊。***藕節也要***

　　2、鍋裡注入足夠的水大火燒開後，將所有材料加入。

　　3、煮沸後用文火熬3-4小時，加入少許鹽調味即可。

　　小編推薦：蓮藕的搭配宜忌

　　宜：蓮藕 + 蝦，改善肝臟功能

　　宜：蓮藕 + 鱔魚，滋陰健脾

　　宜：蓮藕 + 豬肉，健胃 壯體

　　宜：蓮藕 + 牛蒡，排毒

　　宜：蓮藕 + 皮皮蝦，改善肝臟功能

　　宜：蓮藕 + 海螺，補氣

　　忌：蓮藕 + 白蘿蔔，生食寒性較大