羊肉丸子湯的做法大全

　　藥補不如食補，那麼最好的食補就是喝湯了。下面小編跟你分享一下。

　　羊肉丸子湯的做法1

　　材料

　　材料：羊肉200克、東北大紅蘿蔔1/4個、雞蛋1個、蔥、薑末適量、料酒、生抽、胡椒粉、鹽適量

　　做法

　　1、 羊肉剁成泥，加蔥、薑末、雞蛋，沿一個方向邊攪邊加少許清水，加料酒、生抽、胡椒粉、鹽沿一個方向攪打上勁兒;

　　2、 蘿蔔切粗絲，粉絲用溫水泡軟;

　　3、 鍋中水沸後，放入蘿蔔絲，水再沸加少許鹽繼續開蓋將蘿蔔煮熟;

　　4、 調小火，用虎口將丸子一個一個擠入鍋中，撇淨浮沫，煮兩三分鐘;

　　5、 放入粉絲，繼續煮兩三分鐘，加少許鹽調味即可。

　　小訣竅

　　1、煮蘿蔔時開蓋煮可去除蘿蔔異味，煮沸時加鹽也是為了去除蘿蔔異味;

　　2、吃時可加香菜、醋、胡椒粉調味。

　　羊肉丸子湯的做法2

　　材料

　　羊肉餡200克，白蘿蔔1根，鮮香菇150克，蔥適量，姜適量，鹽適量，油少許，香菜少許

　　做法

　　1.羊肉餡加蔥薑末、鹽及少許油拌勻備用;

　　2.白蘿蔔去皮洗淨切塊備用;

　　3.鮮香菇洗淨切塊備用;

　　4.鍋內放水燒開，放入薑片、蔥段，將羊肉餡擠成小丸子放入鍋中;

　　5.待丸子稍一定型，下入蘿蔔塊和香菇塊同煮;

　　6.大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可;

　　羊肉丸子湯的做法3

　　材料

　　羊肉餡，白蘿蔔1根，鮮香菇，蔥姜適量

　　做法

　　步驟1：超市買回來的羊肉餡加蔥薑末、一個雞蛋、鹽及少許油拌勻備用。

　　步驟2：白蘿蔔去皮洗淨切塊備用;鮮香菇洗淨切塊備用。

　　步驟3：鍋內放水燒開，放入薑片，將羊肉餡用調羹擠成小丸子放入鍋中，半碗羊肉餡能做20幾個丸子，開小火慢慢擠丸子，不要擠的太著急哦。待丸子稍一定型後，下入蘿蔔塊和香菇塊同煮。

　　步驟4：大火煮15分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入蔥花即可。水靈靈的大白蘿蔔不僅可以順氣，更可以幫助消化，和高蛋白的羊肉丸子一起烹煮，加上鮮香菇自然的調味，這道湯完全不需要再新增味精之類就很鮮香甘美，你值得一試!

　　羊肉丸子湯的做法4

　　材料

　　羊肉250g，冬瓜***節瓜***500g，粉絲，蔥，姜，香菜，花椒，鹽，生抽，雞精，香油，油

　　做法

　　1.花椒加水浸泡20分鐘，去除花椒，花椒水留用，粉絲入滾水泡發備用，

　　2.羊肉餡兒加油，蔥薑末，鹽，生抽，香油，少許雞精，香油順時針一個方向攪拌，

　　3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時加入花椒水，繼續攪拌成丸子餡兒，

　　4.冬瓜***節瓜***去皮去瓤，切薄片備用，

　　5.燒滾水，用勺將肉餡兒壓成丸子狀***視個人喜好，做丸子大小，我好懶的，就做大丸子***

　　將丸子放入鍋中煮，

　　6.丸子6,7成熟時加入冬瓜***節瓜***片兒繼續煮，將血沫濾出，蓋上蓋子繼續煮

　　7.丸子8,9成熟時候加入泡發的粉絲，加鹽，雞精，生抽，調味兒後蓋上蓋子繼續煮，

　　8.出鍋前滴入香油，撒香菜末，即成。

　　小訣竅

　　1.羊肉餡中加入花椒水去腥

　　2.出鍋前撒入香菜提香