美味的冬瓜排骨湯做法

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜排骨湯有哪些好吃的做法呢?下面，小編來為你介紹。

　　冬瓜排骨湯的做法【1】

　　菜譜簡介 冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適於夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

　　材料

　　排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱

　　做法

　　1***鍋燒開水排骨飛水，撈出洗淨瀝乾，備用。

　　2***冬瓜洗淨，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

　　3***湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時。

　　4***加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。

　　5***加適量鹽、雞精調味。

　　6***將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。

　　冬瓜排骨湯的做法【2】

　　材料

　　豬小排***400g***，冬瓜***400g***，生薑***1大塊***，香菜***1小把***，香蔥***1小把***，鹽，雞精，生抽

　　做法

　　1.冬瓜切片備用，生薑切大片放入鍋中，水煮開。

　　2.小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。

　　3.將血水倒掉，生薑片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說的那樣。***也就是說去血腥這個步驟重複2遍***

　　4.重新換新水，放入新的生薑片和香蔥，把小排放入，加入調味料，一點鹽和糖，還有生抽。***其實也可以不放調料，在最後放可以使湯水更加清淡***用大火煮15分鐘左右。

　　5.然後加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長一點時間。30分鐘左右。

　　最後快出鍋之前，可以根據口味加入調味料。

　　冬瓜排骨湯的做法【3】

　　材料

　　排骨180公克，冬瓜280公克，蛤蠣200公克，薑片2片，水2000㏄，鹽1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙

　　做法

　　1.排骨洗淨入滾水中汆燙;蛤蜊泡水;冬瓜去皮切小塊;薑片切絲。

　　2.取湯鍋將水煮開，放入作法1的排骨和冬瓜塊，轉小火煮20分鐘，放入作法1的薑絲、蛤蜊，待水再度煮開，放入調味料即可。

　　冬瓜排骨湯的做法【4】

　　材料

　　排骨、冬瓜、姜、料酒、鹽

　　做法

　　1、排骨焯水。

　　2、將排骨放入燉鍋，加入清水、姜、料酒，大火燒開，轉小火燉40分鐘。

　　3、倒入切好的冬瓜，燉20分鐘。

　　4、調入鹽調味即可。

　　冬瓜排骨湯做法