葡萄乾小麵包的家常做法圖解

General 更新 2024年11月24日

  據李時珍記載,葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用,可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病症。葡萄乾小麵包應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理。

  製作葡萄乾小麵包需要準備的材料

  • 主料
  • 高筋麵粉

    140g
  •  
  • 輔料
  • 酸奶

    39g
  • 牛奶

    37ml
  • 雞蛋

    18g
  • 酵母

    2g
  • 25g
  • 2g
  • 黃油

    10g
  • 葡萄乾

    30g

  葡萄乾小麵包烹飪過程中的步驟圖

  1.將雞蛋、牛奶、酸奶放進盆裡。

  2.再加入高筋麵粉和酵母。

  3.揉成團。

  4.用保鮮袋裝好,放冰箱冷藏發酵24小時。

  5.發至約2.5倍大。

  6.廚師機的桶裡放入糖,鹽。

  7.將發好的中種材料撕成小塊。

  8.蓋上蓋子,3檔揉麵揉4分鐘

  9.再加入黃油。

  10.再揉4分鐘至可以拉出薄膜的階段。

  11.揉好後的麵糰取出揉入葡萄乾。再分成約55克一個的麵糰,共分6個,放一邊鬆馳15分鐘。

  12.鬆馳好的小麵糰輕壓排氣後揉圓,整齊的排放在烤盤裡。

  13.放進泡沫箱裡,箱裡放進一小杯熱水水,再蓋上蓋子。

  14.室溫發酵至2倍大。

  15.烤箱180度預熱,放在第二層,上下火烤12分鐘,烤好後趁熱塗上一層糖水液,放烤網上放至微溫時放入保鮮袋儲存即可。

  葡萄對人體的功效

  第一:葡萄含糖量非常高,含糖量高達20-24度,是目前國內最甜的早熟葡萄,其糖分主要是夏黑糖,這種糖能很快的被人吸收。當人們出現低血糖時,食用夏黑汁就能很快緩解症狀。

  第二:葡萄可以預防心腦血管。據法國科學家研究發現:夏黑能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,並且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,所以夏黑是心腦血管的福音。

  第三:葡萄中含有一種抗癌微量元素***白藜蘆醇***,可以防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。夏黑汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應,促進早日康復。

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