鐵板茄子的圖解做法教程

　　茄子有防治胃癌的營養價值，此外，茄子還有清退癌熱的作用。平時生活中你會做鐵板茄子嗎?今天，小編為大家推薦。

　　鐵板茄子的食材準備

　　鐵板茄子的具體做法步驟

　　1.茄子洗淨切條加少許鹽醃製10分鐘。

　　2.鍋中油燒熱倒入茄子炸制。

　　3.把鐵板加少許香油備用。

　　4.茄子炸制變軟微黃撈出瀝油。

　　5.炸好的茄子放入鐵板中放置爐上小火加熱。

　　6.蔥薑蒜切末，青紅椒切菱形塊。

　　7.炒鍋倒少許油爆香蔥薑蒜末。

　　8.加入黃豆醬炒香。

　　9.在加入番茄醬。

　　10.繼續炒至出香。

　　11.加適量的清水。

　　12.加入生抽。

　　13.加入白糖。

　　14.倒入青紅椒。

　　15.淋入水澱粉勾薄芡。

　　16.淋入香油。

　　17.紅燒汁攪拌均勻關火。

　　18.然後把汁澆入鐵板即可上桌。

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3.降低膽固醇保護心血管

　　經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

　　4.清熱解暑

　　對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子做法