鐵板茄子的具體做法步驟

　　茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。你瞭解鐵板茄子的做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　鐵板茄子的食材準備

　　1.茄子洗淨;

　　2.切成條狀;

　　3.洋蔥青椒切圈;

　　4.少許底油，放入青椒洋蔥;

　　5.翻炒至稍變軟，出香味;

　　6.放入郫縣豆瓣，生抽;

　　7.翻炒均勻;

　　8.倒入茄子;

　　9.炒勻;

　　10.放入剛剛齊平的水;

　　11.中小火煮，收汁;

　　12.鐵板加熱;

　　13.將茄子放入，稍加熱。

　　茄子的3種功效

　　一、抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　二、清熱解毒

　　用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

　　中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。

　　三、降血壓

　　茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

　　選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

茄子做法