黃金如意肉卷簡單的做法推薦

　　黃金如意肉卷是用蛋皮卷肉餡，捲成如意的形狀，是一道不錯的待客菜品。以下是小編收集整理的關於黃金如意肉卷簡單做法，希望對你有幫助。

　　製作黃金如意肉卷的食材

　　黃金如意肉卷簡單做法

　　1.肉餡加入醬油、鹽、料酒、1個雞蛋順向攪打上勁。

　　2.2個雞蛋充分攪打均勻。

　　3.蔥姜與胡蘿蔔剁成細末。

　　4.將蔬菜末與肉餡混合均勻。

　　5.不粘鍋刷少量油，將蛋液煎成蛋餅，共煎2張。

　　6.將蛋皮修整一下。

　　7.蛋皮煎麵朝上，抹肉餡。

　　8.將蛋皮從一端卷，捲到中間停止。

　　9.再從另一端對卷

　　10.卷口朝下，放入盤中。

　　11.放入蒸鍋，大火開鍋後，再蒸十五分鐘，關火兩分鐘後開蓋。

　　12.切成約2釐米寬的段，擺盤食用。

　　哪些雞蛋不能吃

　　粘殼蛋:這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若區域性呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

　　裂紋蛋:雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

　　臭雞蛋:由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。

　　吃完雞蛋後不能吃什麼

　　1、吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥

　　雞蛋富含蛋白質，炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入。因此當炎症發作時，切記不要在吃雞蛋後吃藥。特別是一些消化道疾病，有腹瀉症狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。

　　2、吃完雞蛋後不要立即吃糖

　　雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不太好的。有些地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。胃腸不適及消化不食者尤應避免。

　　3、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉

　　雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。《本草綱目》中說:“雞蛋同兔肉食成洩痢。”，而兔肉性味甘寒酸冷，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，從而刺激腸胃道，引起腹瀉。