正宗韓國菜譜大全

　　韓國有各種飲食。由於韓國過去處於農耕社會，因此從古代開始主食就以米為主。最近，韓國飲食與各種蔬菜、肉類、魚類共同組成泡菜***發酵的辣白菜***、海鮮醬***鹽漬海產品***、豆醬***發酵的黃豆***等各種發酵食品，以營養價值和特別的味道而聞名。下面小編為大家分享正宗韓國菜譜的做法。

　　正宗韓國菜譜的做法：辣白菜

　　材料

　　白菜，糯米粉5匙，姜，蒜，蘋果，辣椒麵，鹽，味精，梨糊，魚露

　　做法

　　1.將白菜內外均勻抹上鹽，醃製半天***根據放鹽的量，如果鹽放得多，兩三個小時就可以了***，擠幹水份，如果太鹹可以用水沖洗一下，控十幾分鍾;

　　2.5匙糯米粉加水小火熬至濃稠;

　　3.姜、蒜、蘋果、梨切末;

　　4.辣椒麵、鹽、味精加涼白開調勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊、魚露，糯米糊混合均勻;

　　5.從白菜內層將調好的糊抹在白菜上，裡外都抹;

　　6.整棵白菜抹好後，放入密封的容器中，室溫下放兩三天快速發酵，然後放入冰箱中冷藏即可。

　　正宗韓國菜譜的做法：紫菜包飯

　　材料

　　熱米飯，紫菜，黃瓜，胡蘿蔔，火腿，雞蛋餅，香油，芝麻，鹽

　　做法

　　1.把米飯蒸的不軟不硬。

　　2.米飯***要熱米飯噢***拌入少許鹽，香油，芝麻。

　　3.紫菜鋪到簾子上，拌好的米飯均勻鋪到紫菜上。

　　4.黃瓜條，胡蘿蔔條要事先用鹽醃一會，雞蛋稍加調味攤成薄餅，火腿切條。

　　5.把黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋餅條，火腿條放在米飯上，開始卷吧，卷緊噢。切一切就可以享受美味了：***

　　正宗韓國菜譜的做法：生拌韓國嫩豆腐

　　材料

　　生豆腐1塊，辣椒末適量，花椒適量，醬油1小匙，白糖1小匙，蔥末適量，薑末適量，蒜末適量，醋1小匙

　　做法

　　1.把豆腐放在碗裡，先把水倒掉不要，嫩豆腐備用。

　　2.大火熱鍋放上油，辣椒末、花椒少許。加入醬油白糖拌均關火，將熱汁倒入蔥末、薑末、蒜末切泥放在小碗裡，加上食用醋幾滴即可。吃時林在嫩豆腐上即可。

　　小訣竅

　　如果不吃先加調料嫩豆腐會馬上出水，影響口味!一般要吃的時候才會加上醬汁。