羊肉煮什麼好吃

　　羊又稱為綿羊或白羊。有毛的四腿反芻動物。現在就跟著小編一起來看一看，資料僅供參考。

　　羊肉的煮法

　　羊肉湯的做法

　　羊肉湯的材料

　　淨羊肉750克，蔥頭250克，土豆500克，扁豆500克。化豬油150克，大蒜25克，香葉1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少許，麵粉25克，淡煉乳100克，精鹽15克，清水3000克

　　羊肉湯的做法

　　1、羊肉切成塊，蔥頭切絲，放入豬油炒至微黃，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽，高火5分鐘，加水中火15分鐘煮沸。

　　2、土豆洗淨切丁，扁豆洗淨切條，高火8分鐘，放入湯內，再把麵粉加適量水和成稀糊，一同下湯內煮沸，加淡煉乳攪勻，用鹽調好口味，高火1分鐘即可。

　　羊肉烤肉飯的材料

　　羊肉片200公克，炸金瓜片70公克，韓式泡菜70公克，烤肉沾醬1大匙，20度料理米酒1中匙，魚露拌醬1中匙，細砂糖少許，胡麻油1大匙。

　　羊肉烤肉飯的做法

　　1.羊肉片加入所有醃料材料一起混拌均勻並醃漬30分鐘備用。

　　2.取一銅盤，以中火加熱後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，放入作法1的羊肉片拌炒至熟，再於羊肉片旁邊處放入炸金瓜片、韓式泡菜即可。

　　燜羊腿肉

　　燜羊腿肉的菜譜簡介 肉質鮮嫩，美味可口。

　　燜羊腿肉的材料

　　主料：羊前腿肉1000克，

　　輔料：胡蘿蔔200克，洋蔥***白皮***150克，

　　調料：黃油30克，白皮大蒜5克，香葉3克，鹽4克，胡椒粉4克，茴香籽[小茴香籽]4克

　　燜羊腿肉的做法

　　1.洋蔥、胡蘿蔔、大蒜片洗淨，將洋蔥切成薄片，胡蘿蔔切成小圓薄片，大蒜搗碎。

　　2.白脫油放入燉鍋燒至溶化，然後放入羊肉，用鏟子來回四面煎翻。新增洋蔥片、胡蘿蔔片、蒜泥和調香料，撒上鹽和胡椒粉少許，加入水***或肉湯***煮沸。蓋上鍋蓋，用溫火燜2個小時。

　　3.羊肉燜畢，加熱盤子和盆子***放在盛有開水的大平底鍋上，或放進加熱5分鐘後熄滅於烤箱中***。

　　4.把羊肉放在案板上，拆除扎線，切成大小相同的薄片，裝盤烤盤。

　　5.棄去調味香料，添入少量熱水，用木匙刮一下鍋底，以免洋蔥和胡蘿蔔粘鍋底，燒開，給羊肉燒上原汁，熱吃。