甜品的烹飪製作有哪些技巧

　　甜品一直都是女生的最愛，甜甜的口感就好像是初戀的感覺，如果想要自己親手製作甜品的話又該怎麼去製作烹飪呢?以下是小編為你整理的甜品的烹飪製作，希望能幫到你。

　　甜品的烹飪製作：巧克力雪糕

　　材料

　　大號蛋黃兩個，細砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克

　　做法

　　1.碗裡放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。

　　2.厚底奶鍋裡放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關火。降溫至不是特別燙手，溫度 在70度右時，將奶液徐徐衝進蛋黃液裡，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋 黃過熱燙成蛋花。

　　3.將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋裡，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上 關火，千萬不要煮開成蛋花湯。

　　4.將切碎的巧克力倒入熱奶液裡融化，混合均勻後用茶篩過濾，待涼後分裝進高腳杯，封上 保鮮膜，放冰箱冷凍三小時後即可。

　　甜品的烹飪製作：牛奶布丁

　　材料

　　雞蛋，牛奶，糖

　　做法

　　1、首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。

　　2、跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。

　　3、跟著拿出去蒸5-10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。

　　4、蒸好以後馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果，還可以配麵包等等。

　　甜品的烹飪製作：香橙牛奶布丁

　　材料

　　4人份：伊利營養舒化奶半盒***125毫升，可以是全脂也可以用低脂做***，雞蛋2只***中型***，新奇士橙子2只***因為個大，皮厚適合做碗***，糖

　　做法

　　1、將橙子一切為二，把橙子果肉挖出。你可以吃掉橙子肉，但是切記一定要留下一點果肉做牛奶布丁用哦。

　　2、如果有閒情，將橙子碗稍微修飾一下，可以作為容器用。

　　3、將舒化奶倒入一隻碗中。

　　4、將雞蛋也磕入碗中，攪散蛋液，讓蛋液與舒化奶充分融合。

　　5、然後加入適量糖攪拌勻。

　　6、將步驟***5***拌好的蛋液過篩，倒入修飾好的橙子碗中。蛋液必須經過過篩，蒸出來才會平滑。

　　7、將橙子肉撕成最小的小粒粒，輕輕倒入裝滿蛋奶液的橙碗中，輕輕攪拌均勻。

　　8、將蒸鍋用中火煮開後，把橙碗包蓋好保鮮膜放入蒸鍋，用中火蒸約20分鐘。

　　9、蒸好後，蓋著鍋蓋稍微燜5分鐘就可以了。

　　甜品的烹飪製作：雞蛋布丁

　　材料

　　雞蛋1個，牛奶適量***可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜***，4勺糖

　　做法

　　1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。

　　2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。

　　3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。

　　4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。