涼糕的可口好吃做法有哪些

　　涼糕是四川宜賓的一款漢族特色小吃。涼糕有解毒排膿、利水消腫、清熱去溼、健脾止瀉的功效。你喜歡自己動手做涼糕?你知道如何做出可口好吃的涼糕嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　涼糕的可口好吃做法1

　　材料

　　蒸熟紫薯片170克，牛奶260克，糖20克，玉米澱粉40克，蘭莓QQ糖1包70克，開水40克，椰蓉適量

　　做法

　　1、將紫薯、牛奶、糖、玉米澱粉放入料理機攪拌至細膩的漿，倒入奶鍋小火煮至濃稠***邊煮邊攪拌***微沸立即離火。

　　2、QQ糖1包放入小碗加40克開水，放微波爐叮20秒至融化，攪拌均勻倒入牛奶紫薯糊中攪拌均勻，再倒入方形容器放涼後入冰箱冷藏過夜。

　　3、第二天取出，用小刀沿容器四周劃-圈，再劃成小方塊，翻面扣在盤子裡裹上椰蓉即可食用。

　　涼糕的可口好吃做法2

　　材料

　　綠豆沙600克，果凍粉25克，冰糖100克，水600毫升

　　做法

　　1.將冰糖與果凍粉拌勻

　　2.將作法1倒入鋼盆，加入水混合攪拌均勻

　　3.將作法2移入爐火上，邊煮用邊打蛋器攪拌至冰糖溶化

　　4.將綠豆沙剝成小塊加入作法3拌勻

　　5.將作法4以小火熬煮，邊用打蛋器攪拌，煮約10分鐘後熄火

　　6.將作法5倒入長方形的耐熱保鮮盒中，放涼後蓋上蓋子

　　7.將作法6移入冰箱冷藏1-2小時

　　8.將作法7的綠豆糕倒扣取出，切成塊狀即可

　　涼糕的可口好吃做法3

　　材料

　　紅小豆，紅糖，瓊脂

　　做法

　　1、紅小豆浸泡一天，多加些水煮至軟爛，加紅糖

　　2、煮熟的紅豆撈出過篩成泥，紅豆湯留著待用，瓊脂泡軟

　　3、將紅豆湯倒入過篩的紅豆泥調勻，上火煮，同時放入泡軟的瓊脂

　　4、待瓊脂煮化，攪拌均勻即可離火，可加入糖桂花調味

　　5、稍晾涼後裝入容器，放冰箱冷藏至凝固

　　小訣竅

　　1、這個瓊脂的量沒有稱，因為經常用，所以是估計著差不多的量。

　　一般做豆類的甜品，豆子和瓊脂的比例是100:1，但還要看水量的多少再增減。比如這裡紅豆湯如果加得多，瓊脂也要多一些。

　　2、煮紅豆時多加水，最後可以剩出一些來，加紅糖喝紅豆湯，非常美味哦

　　涼糕的可口好吃做法4

　　材料

　　【材料】：

　　紫薯***去皮後***：150克

　　藕粉：75克

　　粘米粉：50克

　　小麥澱粉***或玉米澱粉***：25克

　　細砂糖：75克

　　牛奶：210克

　　水：210克

　　【表面裝飾】：

　　椰蓉：適量

　　罐裝櫻桃：適量

　　做法

　　1，紫薯去皮切塊放入碗裡。蒸鍋加水大火燒開以後，將紫薯放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右，直到紫薯軟爛;

　　2，將蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理機，打成細膩的濃漿;

　　3，取一個方形耐熱保鮮盒，盒內塗上薄薄的一層植物油防粘***要用玉米油、葵花籽油之類幾乎沒什麼味兒的，不要用花生油之類味道重的油，以免搶了成品的味道***，將1/3的紫薯濃漿倒入盒子裡;

　　4，將盒子放入燒開水的蒸鍋，中火蒸10分鐘。開啟蒸鍋蓋，將另外1/3的紫薯濃漿倒入盒子裡，繼續蒸10分鐘。再倒入剩下1/3的紫薯濃漿，蒸15分鐘。蒸的時間全程約35分鐘左右;

　　5，蒸好後，紫薯濃漿會濃縮成糕狀。待冷卻後，放入冰箱冷藏直到冰涼;

　　6，將冷藏好的紫薯涼糕取出，用刀切成合適小塊，將切好的涼糕在椰蓉裡滾一滾，使表面均勻蘸上一層椰蓉，就可以裝盤食用了。

　　涼糕的可口好吃做法5

　　材料

　　南瓜100g，瓊脂***吉利片***25g，水100g，糖適量

　　做法

　　1.南瓜去皮切小塊，蒸熟，加水和糖攪成泥

　　2.瓊脂先泡冷水，然後熱水坐融

　　3.把1，2拌勻在一起，放進冰箱冷藏1晚，凝固後切件即可