好吃的香菇怎麼烹飪

　　香菇是好吃又健康的食材，大量實踐證明，香菇防治 癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療，今天，小編為大家整理了好吃的 香菇做法，希望大家喜歡!

　　香菇雞肉粥的做法

　　材料

　　大米半杯，香菇2朵，雞胸肉半塊，玉米粒適量，胡蘿蔔1小塊，鹽1小匙

　　做法

　　1、大米淘洗乾淨，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。

　　2、轉小火後就來洗胡蘿蔔、香菇，然後胡蘿蔔去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放進粥裡煮，樣子會非常誘人、漂亮，我這麼覺得。

　　3、雞胸肉洗淨，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有醃漬雞胸肉，沒有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調一下味。

　　4、等鍋裡的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，等他們都斷生後，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然後用筷子攪開，讓它們快速燙熟，我喜歡這個時候加入雞胸肉，這些做菜的細節都可以隨主人的喜好和習慣隨意調整。

　　5、最後加入一點鹽調一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都適合。

　　香菇燒豆腐的做法

　　材料

　　北豆腐，香菇，胡蘿蔔

　　做法

　　1、幹香菇用水清洗一下， 泡水，豆腐切塊，胡蘿蔔切片

　　2、豆腐塊下鍋煎至兩面金黃

　　3、泡好的香菇切片，香菇水待用***將香菇水中的雜質過濾掉，或使雜質沉澱***

　　4、鍋熱倒油，下香菇炒，再下胡蘿蔔炒勻

　　5、下煎好的豆腐，炒勻，倒入香菇水煮一會，倒少許生抽， 大火燒至收汁，出鍋前勾薄芡，撒鹽

　　小訣竅

　　1、雖然是非常簡單的做法，吃起來卻非常有味，很下飯。

　　2、胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素是脂溶性的，要經過與油的融合才能使其被人體吸收。所以儘量不要生吃胡蘿蔔，而是用油炒過，這樣它的營養就能真正發揮作用了

　　香菇的功效及作用

　　1、降脂降壓

　　香菇具有降血脂，降血壓的功效，香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質可以起到降壓的作用，也可以預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。

　　2、延緩衰老

　　香菇中的水提取物對體內過氧化氫有清除作用，也能清除體內的自由基，常食用香菇，能起到延緩衰老的功效。

　　3、提高免疫力

　　香菇中的多糖可促進T淋巴細胞的產生，提高其活性，加強機體免疫力;還有治療慢性肝炎的功效。香菇也是補充維生素D的食物，長食用它，可以促進鈣的吸收，預防佝僂病的發生。

　　3、提高免疫力

　　香菇中的多糖可促進T淋巴細胞的產生，提高其活性，加強機體免疫力;還有治療慢性肝炎的功效。香菇也是補充維生素D的食物，長食用它，可以促進鈣的吸收，預防佝僂病的發生。