五花肉燉豆角的做法

　　豆角這種食材需要完全熟透以後才能吃，不過能，直接炒有時候不太容易能夠炒熟。別擔心，炒不容易我們還可以燉，慢慢燉透。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　四季豆角1000克，五花肉250克，幹辣椒，花椒，八角，蒜，姜，醬油，雞精，芝麻油，五香粉。

　　方法步驟

　　1、鍋燒熱，豆油與五花肉一同下鍋煎至經黃色;

　　2、五花肉變色後加入適量花椒，八角，大蔥，幹辣椒煸炒出香;

　　3、加入豆角，適量五香粉和鹽，醬油翻炒至翠綠色後加開水淹沒豆角;

　　4、待水燒沸後蓋鍋小火慢燉，期間偶爾翻動;

　　5、燉40分鐘後，加胡椒粉，麻油，雞精翻勻即可出鍋。

　　二

　　食材準備

　　滷肉皮，豆角，五花肉，八角，桂皮，蔥，姜，桂皮，香葉。

　　方法步驟

　　1、五花肉煮熟切厚片，滷肉皮切段待用;

　　2、豆角入鍋炒熟，加入肉皮，五花肉片，蔥姜，八角，桂皮，香葉，老抽，清水燉20分鐘;

　　3、加入適量鹽，收汁即可出鍋。

　　三

　　食材準備

　　五花肉1斤，薑片適量，醬油兩匙，蔥兩顆，幹豆角3兩，糖少許，老抽兩匙，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將五花肉切成小塊，撈出待用，幹豆角用水泡一小時後切段待用;

　　2、鍋中放油，7成熱是放2勺糖，炒糖色，然後下入五花肉上色;

　　3、然後加入水，薑片，沒過五花肉，加入2匙醬油，大火燒開後轉小火;

　　4、燉半小時後加入幹豆角，燜至水快乾時加入老抽均勻上色;

　　5、然後加入少許鹽，蔥花即可。

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