烹飪好吃點心需要把握好哪些祕訣

　　點心是很多人都十分的喜歡吃的，但是有時候想要製作一道好吃的點心是需要一定的步驟與方法的，那麼你知道有哪些好吃的製作方法嗎?以下是小編為你整理的烹飪好吃點心的祕訣，希望能幫到你。

　　烹飪好吃點心的祕訣

　　雪花蘋果圈的做法***自制零食***

　　原料：蘋果1只、蛋白1只、麵粉20克、玉米澱粉20克、鹽少許、糖粉、肉桂粉適量，色拉油適量

　　做法：

　　1、蛋白加少許鹽用打蛋器打發，過篩好粉類 。

　　2、拌勻面粉與蛋白糊 。

　　3、蘋果去皮，用去核器插入蘋果中間，輕輕一旋抽出蘋果核 。

　　4、橫向切薄片，拭乾水分後掛上蛋白糊 。

　　5、入油鍋內炸至膨鬆 。

　　6、吸油紙吸乾油分，灑糖粉和肉桂粉食用。

　　Tips：

　　1、蛋白打到中性偏幹比較好 。

　　2、蘋果容易氧化，掛糊之前去皮 。

　　3、油的溫度以筷子插入時周圍冒小泡為適合 。

　　4、熱食，冷後雪花糊易變軟 。

　　5、蘋果要用脆型水分足的，沙蘋果不適合。

　　紫薯乳酪球

　　1.將紫薯切成大片。

　　2. 將紫薯片用保鮮膜包好。

　　3. 放入微波爐中火六分鐘。

　　4. 將紫薯片用擀麵棍擀成泥。

　　5. 將加工好的紫薯泥放入小碗。

　　6. 將乳酪剝皮搓成小球準備好。

　　7. 將紫薯泥分成六個小球。

　　8. 將紫薯球按成餅。

　　9. 將紫薯餅放入乳酪球。

　　10. 將紫薯包裹好乳酪揉成球。

　　11. 將紫薯乳酪球封口。

　　12. 熱鍋放上芝麻焙出香味。

　　13. 直到芝麻在鍋上跳舞。

　　14. 將紫薯球放在芝麻上滾一圈，沾滿芝麻、稀罕吃熱的可以烤箱烤一小下下。

　　烹飪好吃點心的技巧

　　西瓜冰粉粉

　　材料：主料：冰粉粉5g、水350g配料：西瓜汁適量、西瓜果碎少許。

　　做法：

　　1.將冰粉粉倒入一直乾淨的大碗;

　　2. 將水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中;

　　3. 用湯勺快速攪拌，使冰粉粉完全融化，降溫後放入冰箱冷藏;

　　4. 凝固後的冰粉粉用刀子劃成小塊，放入碗中;

　　5. 緩緩倒入適量西瓜汁;

　　6. 切少許西瓜果碎，點綴在冰粉粉上即可。

　　黃桃免烤布丁

　　1.45g牛奶40g奶油混合入鍋攪勻;

　　2.加25g糖混合小火加熱至微沸;

　　3.2片吉利丁一片半冰水泡軟加入1中攪化;

　　4.500g黃桃放攪拌機打泥;

　　5.取12泥加布丁液拌勻,半片吉利丁冷水泡軟加餘下果泥;

　　6.布丁液倒容器冷藏一晚至凝固;

　　7.取布丁淋上果泥即可。

　　烹飪好吃點心的方法

　　杏仁布丁

　　原料：牛奶，瓊脂，糖，杏仁霜。原料：牛奶，瓊脂，糖，杏仁霜。

　　做法：

　　1、把牛奶倒入小鍋中，加入適量杏仁霜，***根據自己口味適量就可以***再加入白糖。

　　2、再拿一小把瓊脂也加進去，然後小火慢慢加熱，一邊加熱一邊攪拌，等瓊脂完全深化就可以倒入模具中了。

　　3、放涼後，放入冰箱，想吃的時候，倒扣出來，淋上糖桂花即可食用。

　　草莓果凍

　　材料：草莓500克，吉利丁片5克，白砂糖50克。

　　做法

　　1.準備好草莓500克、吉利丁片5克和白砂糖50克***糖量可自行調節，這個量可以做3個布丁瓶***。

　　2.草莓洗淨去蒂切小丁。

　　3.白砂糖均勻的撒在草莓上，醃製半天以上。

　　4.吉利丁片用冷水浸泡至軟，草莓醃製出水。

　　5.把草莓連湯汁倒入鍋內煮開轉小火。

　　6.草莓煮出更多水份後，加入魚膠片，煮化關火***草莓不要煮太久，會影響口感，煮開後再煮幾分鐘就可以了***。

　　7.稍涼後，倒入布丁瓶冷卻凝固即可***天熱需入冰箱冷藏凝固***。