好吃的冬筍菜餚做法

　　冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。你想知道好吃的冬筍是怎麼做出來的嗎?下面是小編給你精心整理冬筍的做法推薦，供你參考。

　　一、冬筍肉絲尖椒的做法

　　材料

　　主料：冬筍100克，瘦豬肉50克，

　　輔料：青尖椒20克，

　　調料：植物油10克，鹽3克，味精2克，大蔥5克，姜3克

　　做法

　　1.將冬筍和尖椒洗淨，切成絲;

　　2.將豬肉洗淨，切成絲;

　　3.炒鍋置旺火上倒入植物油，先入蔥、姜煸香，加入肉絲炒至將熟時，倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒，再加入少許清水燜一會兒，放入精鹽、味精出鍋即成。

　　健康提示：

　　此菜具有清熱解毒，開胃消食，去脂瘦身的作用。

　　二、香菇冬筍絲的做法

　　材料

　　冬筍，香菇，青椒，鹽，雞精

　　做法

　　1.冬筍放開水裡煮熟後，切粗絲。

　　2.香菇泡發後，切絲。

　　3.青椒切絲。

　　4.鍋中放油，燒熱，加入香菇翻炒。

　　5.放入青椒翻炒。

　　6.最後加入冬筍絲，炒的過程中要是覺得太乾的話，可以加一些水，放入適量的鹽。

　　7.放入雞精盛出。

　　三、冬筍木耳炒三鮮的做法

　　材料

　　冬筍，黑木耳，肉皮，魚圓，魚丸子，魚麵筋，鹽，味精，胡椒粉，澱粉 ，蔥段，枸杞

　　做法

　　1、冬筍切片，放開水煮一下備用。

　　2、黑木耳發好，洗乾淨。

　　3、肉片切塊，魚丸子、魚圓都切一半。

　　4、鍋裡放油，油溫升高，倒入除了冬筍的所有材料一起煸炒。因為冬筍裡有水，不要一起倒，等其他的材料煸炒以後再放入冬筍。

　　5、撒鹽一起翻炒，蓋鍋蓋燜一會。

　　6、放味精、胡椒粉，撒上蔥段、枸杞幾粒。

　　7、勾芡，上盤，顏色不錯吧!味道更好!

　　四、冬筍鴨湯的做法

　　材料

　　主料：半片鴨，冬筍

　　輔料：蔥，姜，料酒 ，八角，桂皮，香葉，鹽

　　做法

　　1. 冬筍淡鹽水中浸泡

　　2. 將冬筍切厚片

　　3. 煮鍋加水燒開放入冬筍焯燙後撈出洗淨

　　4. 半片鴨拔毛斬指甲切去尾部洗淨

　　5. 煮鍋加水燒開，放入鴨子焯燙出血沫撈出沖洗乾淨

　　6. 將鴨子放入電壓力鍋，加水沒過鴨子，放姜，蔥，料酒，八角，桂皮，香葉，按下煲湯鍵，設定壓力40，時間15分鐘，等待操作完成聽到提示音即可

　　7. 開蓋放入冬筍，適量鹽，按下煲湯鍵，設定壓力40，時間標準28分鐘，等待操作完成聽到提示音即可