黃瓜的做法大全有哪些

　　黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產品之一，有較高的營養價值。下面是小編給你講一講?

　　一、三文魚黃瓜小卷的做法

　　材料

　　原料：生三文魚1塊，黃瓜1個

　　配料：芝麻，芥末，三文魚子適量

　　做法

　　1。黃瓜用刮子刮出長片，以正方形四個方向開始，最後留下正方形的中間的芯兒來;

　　2。留下的芯兒切成大約1釐米半的段;

　　3。用去核兒的小工具挖去中間部分，做成小盅;

　　4。三文魚魚腹撇出薄生魚片備用;

　　5。留出一整塊的魚脊肉備用;

　　6。將生魚塊刷上少許鮮醬油或者壽司醬油，然後裹上芝麻;

　　7。不沾鍋上中高火，噴少許油，將魚塊放進去，只將表面煎熟即可，整個過程不到一分鐘;

　　8。取出放涼;切厚片;

　　二、黃瓜爆肉丁的做法

　　材料

　　主料：裡脊肉300g、黃瓜1根

　　輔料：香油、料酒、鹽、甜麵醬、白砂糖、澱粉適量

　　做法

　　1、裡脊肉洗淨，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，醃10分鐘。

　　2、黃瓜洗淨切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。

　　3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入醃製好的裡脊肉丁炒至斷生，盛出備用。

　　4、大火加熱鍋裡剩餘的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。

　　5、炒鍋裡留一點底油，放入甜麵醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的裡脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。

　　三、芥末拌黃瓜的做法

　　菜譜簡介 鹹鮮爽口，德國風味。

　　材料

　　主料：黃瓜500克，

　　調料：香油25克，醋5克，芥末10克，胡椒粉1克，鹽3克

　　做法

　　1.將黃瓜洗淨、消毒，切成上厚下薄滾刀小塊，加鹽醃3分鐘，再用涼開水漂洗一遍，擠幹水分，盛在盤內。

　　2.將香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗內調勻，澆在黃瓜上拌勻即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　黃瓜和芥末配菜，具有減肥、通便、通竅作用。

　　四、小炒香菇黃瓜條的做法

　　材料

　　黃瓜，香菇，花椒，幹辣椒，蔥絲，油，鹽

　　做法

　　1.黃瓜切條提前用鹽醃約一個小時，擠去水分，泡好的香菇切條備用。

　　2.炒鍋熱油炸香花椒，把花椒撈出扔掉，然後放切絲的小幹辣椒、蔥絲，炒出香味和辣味，放入香菇條翻炒一會，然後放入黃瓜條翻炒幾下就好，酌量加鹽。

　　小訣竅

　　炒的過程中如果嫌幹就加點兒擠出來的黃瓜汁; 為了最大限度的保持黃瓜和香菇的清香，烹飪過程中只加了鹽調味，當然也可以加少許糖提味。