雞蛋韭菜餃子的做法

General 更新 2024年11月22日

  韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症。韭菜應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹。

  雞蛋韭菜餃子的製作食材:

  • 主料
  • 麵粉

    500g
  • 雞蛋

    6個
  • 韭菜

    350g
  •  
  • 輔料
  • 清水

    260g
  • 適量
  • 適量
  • 味極鮮

    適量
  • 蠔油

    適量
  • 芝麻油

    適量

  步驟:

  1.麵粉倒入盆裡加入清水

  2.用筷子攪拌成絮狀靜置一小時

  3.揉成光滑麵糰,蓋上溼布鬆弛半小時

  4.韭菜洗乾淨後切碎

  5.雞蛋打散後倒入淋油的鍋裡

  6.將雞蛋炒成蛋碎

  7.炒好的蛋碎加入到韭菜碎裡

  8.加入適量鹽、味極鮮和蠔油拌勻

  9.鬆馳好的麵糰切成小劑子

  10.取一個麵糰擀開成薄片

  11.中間包入韭菜雞蛋餡

  12.收口後弄成餃子的形狀

  13.鍋裡倒入適量清水,加入芝麻油和鹽煮開

  14.將餃子倒進煮開的水裡

  15.餃子煮至浮起後可撈起醮上醬料即可吃

  雞蛋韭菜餃子的製作技巧:

  1、麵粉里加水時不要一次性倒進去

  2、靜置一小時後的麵粉容易揉

  3、餡料可隨個人喜歡改變

  4、切好的小劑子最好用保鮮膜包起來預防乾涸

  5、水開後再倒入餃子

  韭菜的食用禁忌:

  需要注意的是陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食。

  產婦慎吃,哺乳期忌吃。韭菜是回奶的,還在哺乳期內的產婦慎食。

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