玉米麵發糕的做法步驟

　　玉米是谷實類飼料的主體，也是中國主要的能量飼料。你瞭解玉米麵發糕的做法嗎?那麼，現在小編就來分享玉米麵發糕的具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　玉米麵發糕的食材準備

　　玉米麵發糕的具體做法步驟

　　1.玉米麵放盆裡。

　　2.開水燙麵，晾涼備用。

　　3.麵粉，糖，泡打粉拌均。

　　4.溫水化開酵母，倒入玉米燙麵中。

　　5.燙麵中加入麵粉，水攪拌均勻。

　　6.加入葡萄乾。

　　7.加入模具 抹平。

　　8.發酵至兩倍大，鋪葡萄乾。***其實表面挺光滑的，被我用保鮮膜沾掉了，下次換個大點的模具就好了。***

　　9.涼水入鍋，上汽20分鐘，悶2分鐘。

　　10.切塊，晾涼。

　　玉米的營養價值

　　1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物

　　根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。

　　由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，吃玉米，可以時不時地炒著吃點，比如做道松仁玉米。

　　2、煮玉米時間越長，抗衰老作用越好

　　從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。