鴿子蛋怎麼吃最營養以及營養價值

　　鴿子蛋的營養價值要比雞蛋高，鴿子蛋怎麼吃才最有營養呢?下面是小編精心為你們整理的關於鴿子蛋怎麼吃最營養的相關內容，希望你們會喜歡!

　　鴿子蛋最營養的吃法

　　1、直接煮熟吃

　　鴿子蛋富含各種營養成分，平時可以每天煮2-3個鴿子蛋直接給小孩吃，能夠預防麻疹而且有解毒功效，小孩子吃能更聰明健康。女性每天吃2-3個，慢慢的能改善面板粗糙讓面板光澤細膩面部紅潤。

　　2、清燉鴿子蛋湯

　　用開水將鴿子蛋煮熟後撈出，放涼水裡剝皮取出備用。在沸騰的高湯中下入香菇或者白菜和鴿子蛋同煮，3分鐘後起鍋放入適量鹽即可。

　　3、水蒸蛋

　　水蒸鴿子蛋要注意不能像做蒸雞蛋那樣加水過多，一般用小勺子2湯匙的水就夠了，鴿子蛋蒸煮的時候不容易凝固，所以我們一般蒸煮前在碗口蓋上保鮮膜，蒸煮出來的鴿子蛋羹特別滑嫩營養豐富，很適合寶寶吃。

　　4、三鮮鴿子蛋

　　材料：鴿子蛋8個、香菇50克、火腿50克、小白菜20克、適量的溼澱粉、高湯300克。

　　做法：先將鴿蛋煮熟後去掉蛋殼備用。火腿、蘑菇都切小片備用，將小白菜洗淨用熱水抄一下後撈出待用。鍋中倒油燒至8分熟，下入鴿子蛋稍微多放點老抽，放入少許鹽、花椒，加入高湯，小火慢燉20分鐘，下入火腿蘑菇再小夥慢燉10分鐘，收滋放入適量雞精就可以盛盤上桌了。

　　5、縐紗鴿蛋

　　材料：取鴿子蛋15個、準備香菇100克、冬筍100克、溼澱粉100克。

　　做法：將鴿子蛋用沸水煮熟後撈出放入冷水中剝皮，取出放入溼澱粉，將其和溼澱粉攪勻;在鍋中倒入約800克油，燒至7分熱倒入鴿子蛋，炸至起皺沙皮後將其撈出瀝油，倒出剩餘的油起鍋，鍋熱後放入香菇，冬筍炒至快熟時放入鴿子蛋、料酒、適量的鹽、醬油、勾芡，就可出鍋盛盤了。

　　鴿子蛋的營養價值

　　鴿子蛋一般是老人、孕婦、小孩最理想的滋補佳品，被稱為“動物人蔘”，同時它也是宴席上的一道時尚菜。鴿子蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收，小孩子常吃可預防兒童麻疹。

　　鴿子蛋對女人特別滋補，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。鴿子蛋的蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍，所含的鈣和鐵元素也均高於雞蛋。

　　鴿子蛋的功效與作用

　　鴿子蛋不僅具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養不良，還可以用於腎虛所致的腰膝痠軟，疲乏無力，心悸失眠等症。

　　1、養顏護膚：能增強面板的抗損傷能力。有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治癒疾病，會使人精力旺盛，並且容光煥發，面板豔麗。

　　2、補腎益氣：補腎、益精氣、助陽提神，可治療治療陽萎。

　　3、養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

　　4、清熱去火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。

　　5、解毒：清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。

　　6、預防麻疹：在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效。