木瓜炒菜方法

　　木瓜味道甜而不膩，營養價值又很好，所以很多的女性朋友都特別喜歡，各式各樣的燉品更是少不了木瓜影子。下面小編為大家分享木瓜炒菜的方法。

　　：木瓜牛奶蒸雞蛋

　　材料

　　主料：新鮮木瓜半個***這個木瓜真的很甜!!***，兩個雞蛋，一小勺紅糖***如果沒有紅糖就用白糖吧***，牛奶

　　做法

　　1、木瓜切塊，平鋪碗底

　　2、雞蛋+紅糖打散

　　3、牛奶和蛋液的比例大概是1：4***其實和平時蒸雞蛋糕蛋和水的比例一樣***。牛奶用微波爐稍微加溫，加入蛋液內。

　　4、把牛奶+蛋液倒入裝木瓜的碗裡~p.s蛋液多了我的碗不夠大，所以太滿了。建議用大點的碗，或者弄精緻點――少點木瓜少點蛋少點牛奶~呵呵~比較隨意的說***

　　5、放入鍋內~開蒸~~水開後大概蒸10分鐘~說實話蒸的時候出了很多水，我以為是牛奶放多了~掀蓋撇了些水!我想應該是木瓜出水!下次應該就不用這麼緊張了~

　　6、出鍋了~~樣子有些難看的說~~塌陷的部分是我不小心弄得~

　　：青木瓜排骨湯

　　材料

　　排骨300公克，青木瓜1/2條，老薑30公克，蔥1根，水600㏄，鹽1小匙

　　做法

　　1.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。

　　2.青木瓜挖掉內囊，切滾刀塊汆燙後撈出備用。

　　3.老薑去皮切片;蔥只取蔥白洗淨備用。

　　4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。

　　：涼拌青木瓜絲

　　材料

　　青木瓜1顆辣椒兩根四季豆一打檸檬兩顆番茄一盒

　　做法

　　將青木瓜切絲用鹽巴醃個10~15分鐘或者用冰水泡過後再醃這樣青木瓜比較脆

　　兩顆對半擠汁出來檸檬皮就不要浪費留下來可以裝成品做裝飾

　　辣椒一律切成斜片

　　四季豆跟辣椒一樣一律切成斜片用熱水燙熟再用冰水冰鎮一下

　　將每顆一開四切好

　　把所有食材拌在一起，到入檸檬汁再加上一點魚露***魚露不喜歡可以改白醋***拌勻即可盛盤做裝飾

　　：涼拌青木瓜

　　材料

　　青木瓜1顆小蕃茄適量魚露少許花生粒少許香菜少許檸檬汁1大匙鹽適量淡色醬油一點點糖少許辣椒少許

　　做法

　　木瓜刨刀削小條

　　醬汁：檸檬汁、鹽、一點點淡色醬油、糖、辣椒。

　　木瓜絲，加小蕃茄。

　　加醬汁，辣椒全部拌勻。

　　加香菜輕拌勻

　　冰箱冷藏醃漬30分鐘。

　　熟花生粒去薄膜搗碎，別搗太碎，留一點顆粒，保持顆粒口感。

　　取出一部分作法6的青木瓜，盛盤;滴上少許魚露或是香油;灑上去殼磨碎的花生粒。