豆角燜面的製作食材和製作步驟詳解

　　食用豆角可以抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。你想知道好吃的豆角燜面是如何做的嗎?下面，小編來為你介紹豆角燜面的做法。

　　豆角燜面的製作食材

　　豆角燜面的做法步驟

　　1.麵粉裡放一點鹽，並打入一個雞蛋，加適量水和成麵糰。

　　2.和好麵糰以後醒一小時，放到案板上擀平。

　　3.來回不停的擀，把面擀得薄一些。

　　4.擀好以後，摺疊起來，切成麵條。

　　5.倒入豬肉餡翻炒。

　　6.加入蔥薑蒜炒香。

　　7.肉餡變色後倒入料酒。

　　8.加入適量醬油。

　　9.翻炒均勻後加入一點醋。

　　10.倒入紅尖椒。

　　11.加入豆角。

　　12.翻炒均勻後加入鹽。

　　13.倒入適量開水。

　　14.把麵條均勻的撒在菜上面，蓋上鍋蓋，小火燜。

　　15.湯汁收幹後，把面用筷子挑散，翻拌均勻，關火加入味精。

　　16.吃的時候，來一瓣大蒜就著吃，會特別的香。

　　豆角的製作方法

　　1、煮湯豆角

　　豆角250克，青椒75克，鮮湯750克，水澱粉、鹽適量。將豆角洗淨，切成3釐米左右的段;青椒去蒂、去籽洗淨後切成粗絲。炒鍋置旺火上，將油燒至七成熱，放入青椒絲炒出香味，加少許鹽炒勻，再倒入豆角同炒;倒入鮮湯，煮兩分鐘，調好味，勾入水澱粉即可。

　　2、乾煸豆角

　　嫩豆角400克，碎米芽菜半包***40克***，紹酒1湯匙，醬油2湯匙，鹽、味精、香油適量。首先將豆角洗淨，切成3釐米左右的段待用。炒鍋洗淨置旺火上，放油燒至七成熱，下豆角，炸至皺皮時撈出，瀝乾油份待用。鍋中適量留油，倒入醬油加色，放入豆角煸炒至幹香，放鹽、芽菜炒出香味，再放紹酒、香油、味精炒勻即可。

　　3、土豆燉豆角

　　豆角掐去兩頭，撕掉老筋，焯熟，土豆去皮切塊，五花肉肥肉和瘦肉分開切塊，鍋下一點點油，把肥肉下鍋熬出油，放入蔥和蒜，下土豆翻炒一會兒，加入大醬，土豆炒熟後放入豆角、瘦肉，加水沒過所有食材，蓋上蓋子大火燜，汁收的差不多了加少量鹽調味，起鍋前加味精，美味就是這麼簡單。