韓式炸醬麵有哪些家常的做法

　　心靈手巧的人家還會自己往麵粉中加入甘藍汁、青菜汁、南瓜泥等，將麵條做成富含蔬菜營養的面類製品。韓式炸醬麵有哪些好吃的做法呢?下面是小編給大家整理韓式炸醬麵的家常做法。

　　韓式炸醬麵的做法***1***

　　材料

　　肉餡2兩，蔥薑蒜碎若干，麵條1把，郫縣豆瓣醬1勺，料酒，澱粉，糖，香蔥，青菜1把、醋，生抽，香蔥，花椒粉

　　做法

　　1、肉餡裡放一勺澱粉，加兩勺料酒拌勻了醃二十分鐘。

　　2、鍋裡倒油，放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油來，加入蔥薑蒜碎，放入肉餡。

　　3、滑炒變色後，加兩勺水、半勺生抽、半勺糖、半勺料酒，翻炒均勻後，轉小火蓋蓋燜煮一會，大火收幹汁出鍋。

　　4、煮鍋裡水燒開後，放入麵條，煮熟後撈出來，待用。如果有青菜，洗淨後，臨出鍋前扔進去，煮熟了跟面一起撈出來。

　　5、取一隻碗，放一勺生抽、半勺醋、半勺花椒粉，放入煮好的面菜，澆上肉滷子，放香蔥點綴即可。

　　韓式炸醬麵的做法***2***

　　材料

　　洋蔥1/2個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，豬肉丁250克，蒜末1大勺，春醬100克，食用油2大勺，黑胡椒粉1小勺，醬油1大勺，白糖1大勺，麵條500克***3人份***

　　做法

　　1、黃瓜切絲放在一邊，其他蔬菜切成小塊

　　2、油鍋八成熱，入蒜末，出香味後放入肉丁，炒到肉色變白，放入蔬菜塊炒3分鐘

　　3、倒入醬油提色，倒入春醬和黑胡椒粉

　　4、用中小火至醬稠了加糖後，放入澱粉液，不停向一個方向攪拌，到醬顏色成棗紅色，出香味，並有油析出***約15分鐘***

　　5、煮好的面上放黃瓜絲，澆上炸醬，拌勻即可

　　韓式炸醬麵的做法***3***

　　材料

　　面、自己喜歡的菜切成丁、蔥花、薑末、五花肉切丁、用料酒、麵醬、生抽

　　做法

　　面，最好選手擀麵，但為了省事，掛麵啥的也成，煮熟過冷水或拌香油以防粘，備用;

　　煮麵的過程中準備炒醬料，

　　1、先把自己喜歡的菜切成丁，蔥花、薑末備用;

　　2、五花肉切丁，用料酒、鹽醃製15分鐘備用;***用火腿代替也成行，就是沒五花肉的香***

　　3、鍋熱油，下肉煸至略發白，加蔥花、薑末炒香，下菜菜，加少許生抽翻炒;

　　4、將兩大勺麵醬、加入鍋中翻炒，同時加入小半碗水，菜菜立馬變黑。大火將醬汁收濃即可。

　　澆在面上，拌勻，開吃!

　　韓式炸醬麵的做法***4***

　　材料

　　五花肉，蔥，黃幹醬，甜麵醬，油，糖，豆芽，黃瓜絲，炸醬，姜，蒜末

　　做法

　　1.不廢話了，五花肉切小小丁，可以先稍微冷凍一下再切，這樣比較好切。

　　2.然後就是蔥薑蒜末都切一些，不用太多。黃幹醬，加水稀釋到比較濃稠，但是可以流動的狀態，然後再放一些甜麵醬。

　　3.傳統老北京吃法，好像是黃幹醬比較多的，不過我用的黃幹醬的比例和甜麵醬，基本是一半一半。

　　4.兩個都攪拌在一起，攪拌均勻就可以了。

　　5.熱鍋，放少少許油，先煸炒五花肉丁，這樣還能出一些油。

　　6.把肉丁炒到有些焦黃，放蔥薑蒜末炒香，然後倒入黃幹醬和甜麵醬，均勻炒到肉肉都裹上醬，然後加些糖，再炒幾下，就可以適當加些水了，小咕嘟個10分鐘左右，中途要常翻，以免醬粘了鍋。

　　7.到最後肉都能鍋著濃濃的醬就可以了。

　　8.然後就下面，下面的時候再放些豆芽，這就是個人喜好啦!

　　9.再配些黃瓜絲，俺不喜歡胡蘿蔔，所以就沒準備，然後淋上炸醬，拌勻，開吃!

　　炸醬麵做法