美味的榨菜肉絲湯做法

　　炎炎夏日，總是讓人食慾減半，這個時候清粥小菜，是最能夠令人胃口大開，食指大動的。你想自己動手做榨菜肉絲湯嗎?下面，小編來為你介紹。

　　榨菜肉絲湯的做法【1】

　　菜譜簡介 榨菜搭配肉類烹飪可以促進人體對蛋白質的吸收，提高機體免疫力。

　　材料

　　肉絲100克，榨菜50克，油、蔥姜、鹽、料酒、澱粉、雞精適量。

　　做法

　　1、肉絲用料酒、澱粉抓勻，榨菜洗淨切絲。

　　2、熱鍋冷油劃散肉絲變色盛出。

　　3、另起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒榨菜，加2碗水。

　　4、水開後放入肉絲，加鹽和雞精調味即可。

　　小訣竅

　　榨菜比較鹹，要根據個人口味加鹽。

　　榨菜肉絲湯的做法【2】

　　材料

　　瘦肉，榨菜，木耳，蔥，姜，大蒜，蕃茄，麵條，醬油，糖，鹽，胡椒，料酒，生粉

　　做法

　　1.- 豬肉切絲，用生粉，料酒，胡椒醃一下。切好蔥薑蒜備用。木耳泡發。

　　2.- 熱鍋後倒油，然後放入蔥薑蒜炒出香味，放肉絲進來炒。加少許料酒和生抽上色，放少許糖，鹽。肉絲約七八成熟的時候，放入一包榨菜翻炒，然後放入木耳翻炒。快出鍋時放蔥末。

　　3.- 把一部分的榨菜碼在熱米飯上，就成為了榨菜肉絲飯。。。。。。。。接下來重點來了。。。

　　4.- 剩下的一部分榨菜肉絲仍然留在鍋裡，然後倒水進來，讓它變成榨菜肉絲湯。煮至水開，放入番茄片煮片刻。然後加適量鹽調味，最後倒入麵碗裡***面事先煮好後用涼水衝，然後把水控幹放在大碗裡***

　　5.- 榨菜肉絲飯和榨菜肉絲湯麵就同時完成啦!

　　榨菜肉絲湯的做法【3】

　　材料

　　榨菜，裡幾肉，麵條，鹽，雞精，生粉，醬油，胡椒粉，料酒，

　　做法

　　1.裡幾肉洗淨切絲，調入鹽，胡椒粉，雞粉，生粉，料酒，醬油抓勻醃製10分鐘

　　2.榨菜切絲備用;鍋裡放油燒熱，放入醃好的肉絲滑炒至顏色變白關火備用

　　3.鍋中留底油，放入榨菜絲翻炒片刻，接著放入肉絲一同翻炒製成麵條的澆頭

　　4.鍋中燒開水，放入麵條大火煮至***，撈出麵條冷水沖涼~鍋裡放高湯***沒有高湯可用清水代替***燒開，調入鹽，少許雞精，放入出水的麵條***，盛入碗中，放上炒好的榨菜肉絲即可

　　榨菜肉絲湯的做法【4】

　　材料

　　細陽春麵100公克，榨菜肉絲湯頭500㏄，蔥花適量

　　做法

　　1.將細陽春麵放入沸水中汆燙約1分鐘，撈起瀝乾。

　　2.加入榨菜肉絲湯頭與湯中的榨菜與肉絲，最後撒上蔥花即可。

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