冬瓜排骨湯怎麼做才美味

General 更新 2024年11月13日

  冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質儘快排洩出去。你想知道冬瓜排骨湯有哪些做法嗎?下面,小編來為你介紹美味的冬瓜排骨湯做法。

  冬瓜排骨湯的做法【1】

  菜譜簡介 冬瓜排骨湯屬於美味羹湯,主要原料是排骨、冬瓜,口味鮮,湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適於夏日食用,有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

  材料

  排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱

  做法

  1***鍋燒開水排骨飛水,撈出洗淨瀝乾,備用。

  2***冬瓜洗淨,去皮,去瓤切塊,瑤柱泡軟,撕一絲一絲,備用。

  3***湯煲加水,煮沸後加排骨,轉小火,熬煮約一個半小時。

  4***加入枸杞煮上10分鐘,將瑤柱絲也加入。

  5***加適量鹽、雞精調味。

  6***將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。

  冬瓜排骨湯的做法【2】

  材料

  排骨,冬瓜,蔥,姜,鹽

  做法

  1.蔥挽結,薑切片,冬瓜切片

  2.將排骨洗淨,過開水焯一下,衝淨撇去血末

  3.砂鍋裝冷水,將排骨倒入,大火燒開轉小火,煲一小時左右***期間不要加水***。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右,砂鍋里加鹽、撒蔥花,即可出鍋

  冬瓜排骨湯的做法【3】

  材料

  主料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

  調料:鹽、姜2片

  做法

  1、冬瓜去皮洗淨切塊,薏米、排骨洗淨,備用。

  2、瓦煲內盛適量的水,放入洗淨的排骨。

  3、大火燒開,撇去浮沫,改為小火燉。

  4、放入薏米、料酒、薑片,用小火慢燉。

  5、約燉1小時左右後,用筷子戳一下排骨肉,有點熟了,加入冬瓜。

  6.繼續煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。

  小訣竅

  1、如果想讓湯清一些,可先將排骨飛水,去除血水後再放入。

  2、冬瓜性寒涼,脾胃虛寒易洩瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。

  3、喝時可撒些蔥花。

  冬瓜排骨湯的做法【4】

  材料

  冬瓜400克  排骨200克  生薑1塊  香油1小匙  精鹽1小匙  味精0.5小匙

  做法

  1.排骨洗淨,放入沸水中汆燙去血水,撈出,瀝乾水分;生薑洗淨拍鬆;冬瓜切厚片;

  2.砂鍋中放入清水,加入排骨、生薑,用大火燒開後,用小火煲40 分鐘,待排骨熟透後加入冬瓜片;

  3.冬瓜煮熟後,加入精鹽、味精、香油即可。

  注意

  淡香可口,清熱解暑。冬瓜切成厚片後才不容易燉糊,口感也會更好。

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