秋天適合吃什麼水果蔬菜

　　入秋後，你可不能錯過水果的盛宴，大量水果趕在這個時節上市，多吃水果利於養生。那麼入秋後吃什麼水果呢?下面為您介紹秋天十大水果冠軍，入秋後養生多吃這些水果!

　　入秋後吃什麼水果

　　1、柑橘：維生素B1冠軍

　　入秋後吃什麼水果?在秋季盛產的水果當中，柑橘的維生素B1含量最高。中醫認為，柑橘養陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。維生素B1需要每天補充，因為和所有B族中的維生素一樣，多餘的B1不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，在柑橘盛產的秋季，不妨每天吃1～2個柑橘，補充身體所需的維生素B1。

　　柑橘內含大量胡蘿蔔素，入血後轉化為維生素A，積蓄在體內，使面板泛黃，即導致“胡蘿蔔血癥”，俗稱“橘黃症”，繼而出現噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等綜合症狀。患“橘黃症”後，應適量多食植物油，並多喝水，以加速其溶解、轉化和排洩。

　　2、柚子：碳水化合物最低

　　在眾多的秋令水果中，柚子可算是冠軍了，有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓，象徵團圓之意，所以也是中秋節前後的應景水果，柚子的“柚”和庇佑的“佑”又是同音，柚子即佑子，因此也被人們認為有吉祥的含義。每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。這對於肥胖者而言，無疑是個好訊息。醫學認為，碳水化合物含量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增，從而引起肥胖，甚至導致糖尿病和心臟病。

　　特別要指出的是，服用抗過敏藥後不能吃柚子，否則可能出現許多不良反應。會與柚子產生不良作用的藥物除抗過敏藥外，還有洛伐他汀、環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。此外，由於柚子性寒，脾胃虛寒的人不宜多吃，服避孕藥的女性也應忌食。

　　3、山楂：含鈣量最高

　　山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯後吃點山楂。此外，山楂裡因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。

　　但山楂比較酸，專家表示，通過烹飪，水果中的果酸被轉化掉，減少了對胃的刺激，所以建議將山楂煮著吃。可以煮水喝，也可煮粥喝，不但可以發揮山楂的功效，對胃腸也有養護作用。

　　4、蘋果：心血管的健康保護神

　　蘋果蘋果又被稱為萍婆，其性味甘涼，具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護神。多食用可以改善呼吸系統及肺的功能。工作緊張之餘聞聞蘋果的清香，還能提神醒腦、緩解緊張的情緒!

　　蘋果果汁可止瀉，空腹吃可治便祕，飯後吃能助消化。但是蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利於心、腎保健，患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者，切忌多食。

　　5、鮮棗：營養全能冠軍

　　秋季較為乾燥，適當吃一些鮮棗可以起到補脾和胃、益氣生津的功能。鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高，每100克中有243毫克的維生素C。此外，其含有的人體必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。

　　鮮棗有多種吃法，一般人吃鮮棗習慣洗淨後生吃，但是紅棗溼氣大，生食容易導致胃酸分泌過多，脾胃不好的人可能會感到不適，不妨將紅棗蒸熟，這樣更容易消化，營養也不會流失。紅棗素有“天然維生素丸”之稱，鮮棗熟吃不僅可以減弱其溼氣，還能起到健脾胃的作用。

　　6、石榴：含膳食纖維最高

　　入秋後吃什麼水果?在以上幾種秋季水果中，石榴每百克可食用部分膳食纖維的含量最高，為4.8克。以色列研究所證實，每天飲用100毫升石榴汁，連續飲用兩週，可將氧化過程減緩40%，並可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續一個月。石榴汁還是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物質之一。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌症的“超級明星”。

　　石榴吃多了會上火，並會令牙齒髮黑，吃完後應該及時漱口;石榴糖多並有收斂作用，感冒及急性炎症、大便祕結患者要慎食，糖尿病患者要禁食;兒童最好少吃石榴，否則容易引起發熱痰鳴，並容易加重急性支氣管炎、咳喘痰多等症狀。

　　7、板栗：脂肪含量低

　　板栗中的營養成分很多，含有粗纖維、胡蘿蔔素、多種維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%，脂肪含量是堅果中最低的。而且，中醫認為板栗有養胃健脾、補腎強筋的作用。

　　但是，板栗中的澱粉含量很高，所以不宜多吃，糖尿病患者儘量不吃為宜。

　　8、秋梨：天然礦泉水

　　梨又被稱作快果、玉乳，因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效，還可幫助消化、促進食慾，並有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋燥。

　　梨因性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏洩者應慎食;又因含糖量高，過食會使血糖升高，故糖尿病者少食。

　　9、葡萄：抗氧化之王

　　葡萄中含的白藜蘆醇是一種強抗氧化劑，可抗衰老，並清除體內自由基，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。長期吸菸者可多吃葡萄，葡萄既可幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸菸引起的呼吸道發炎、癢痛等症狀。

　　葡萄“全身都是寶”，最好的吃法，就是隻要在食用前充分洗淨果皮，整顆***，連皮帶籽一起嚼完吃下，這樣營養就會達到“百分百”。如果剝皮吐籽，營養就損失大半了。需要提醒的是，葡萄性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。

　　10、柿子：礦物質含量高

　　柿子中的維生素和礦物質含量很高，被稱為有益心臟健康的水果王。中醫認為，柿子有養肺胃、清燥火的功效，因此適量吃些柿子可以緩解便祕。但是柿子中的鞣酸含量較高，所以不宜空腹食用。另外，柿餅也是不錯的零食，飽腹感較強，還能潤肺、和胃。

　　但內含大量柿膠酚和果膠，與胃酸相遇會凝整合纖維性團塊，即“胃柿石”，導致胃脘疼痛、消化不良;又因果膠有收斂作用，故便祕者忌食;不宜空腹服用，更不宜與螃蟹、山芋等同食，否則更易產生胃柿石。

　　秋季吃水果，煮煮更健康

　　每到秋季都是各種水果大量上市的時節，但是驟冷的空氣讓不少人對水果“愛恨交加”。雖然嘴饞，但因為腸胃虛弱，一吃就會鬧肚子。所以，對於脾胃較弱的人而言，一些水果不妨煮著吃。

　　從小到大，我們吃水果基本上都是吃生的，一來是為了更多地攝取水果當中的營養物質，二來生吃的口感似乎更“原味”。但是腸胃不好的女性如果經不起誘惑的話，可以把水果煮熟後再吃，或者自制溫熱的果汁，都有益於腸胃的。現在不如來試試煮著吃吧，不但味道與眾不同，也更有利於身體吸收水果中的營養。

　　一些人認為，水果最有益的是維生素，加熱會讓維生素受損，使得水果沒有了營養。對此，專家解釋道，通過水煮，受損耗的成分是維生素C和B族維生素，水果所含的維生素A、蛋白質、碳水化合物則完全不受影響。B族維生素多存在於穀類中，相較而言，水果中含量比較小。而維生素C是一種很容易獲得的營養素，加熱後的水果損失了維生素C，吃蔬菜就可以獲得補償。

　　以家裡久存的蘋果為例，現在天涼，多半不好吃了。大家可以把它們烹熟吃。蘋果中維生素C含量並不是最高，所以熟吃並不可惜。其中的鉀、果膠、綠原酸、類黃酮之類有益成分加熱後仍可保留。

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