秋天晚餐吃什麼菜好

　　秋季晚餐吃什麼最有營養，這是大家關注較多的問題。秋季晚餐要吃得好、吃得有營養，就要多花點心思。秋季晚餐不能吃得太油膩，到底秋季晚餐吃什麼最有營養呢?小編為您介紹。

　　秋季晚餐吃什麼最有營養

　　秋季養生推薦在晚上5點~7點間吃晚餐，並儘量保持規律。上班族即使不能保證每天按時吃飯，也最好在加班時吃些餅乾、點心等，以免晚餐吃得太多。

　　其次，吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什麼，在晚上把今天缺乏的營養都補上。晚餐要保證食物的多樣性，注重營養搭配。多吃些蔬菜和粗糧，從而攝入更多的膳食纖維，增加胃腸動力，有助消化。

　　最適合秋季晚餐食用的三大類食物

　　1、色氨酸食物

　　在吃晚餐的時候應該適量的多吃一些含有色氨酸的食物。適量的多吃含色氨酸的物質可幫助我們有效的入眠。在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

　　而且色氨酸會藉著碳水化合物、蛋白質的飲食組合順利進入大腦中，從而幫助我們創造一個安穩的睡眠。因此在晚上睡覺之前不妨搭配著吃點碳水化合物的食物，如蜂蜜全麥吐司或水果，它既有像***的安眠效果，卻沒有***依賴的副作用，不會讓人上癮。

　　2、維生素B族食物

　　專家建議我們，在晚餐的食物中不妨多準備一些含有維生素b族的食物。維生素相互間有協同作用，能調節新陳代謝，增強神經系統的功能，因此它能夠起到很好的消除煩躁不安以及促進睡眠的作用，這些作用對於現代人來說非常的重要。

　　含維生素b的食物有很多，其中以全麥食品中所含有的b族維生素最為豐富。含有b族維生素的食物有很多，比如像燕麥、大麥、糙米、全麥麵包、全麥餅乾等。

　　3、鈣和鎂的食物

　　在秋季晚餐的食物中，專家特別的提醒，還應該多增加一些含有鈣、鎂等微量元素的食物，因為這兩種物質是天然的放鬆劑和鎮定劑。

　　一直以來含鈣的食物都具有很好的催眠功效，特別是鈣含量豐富的牛奶更是被公認為“助眠佳品”。堅果類食物中鎂含量較多，在臨床上，核桃常被用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。

　　秋季晚餐的飲食原則

　　1、秋季的晚餐應“八分飽”

　　秋季的晚餐應“八分飽”，最好的辦法是細嚼慢嚥。吃飯應有比較充裕的時間，一般來說，從吃飯開始，經過二十分鐘後，大腦才會收到吃飽的訊號。如果吃飯太快，大腦很可能還沒“發出消化指令”，人就已經吃多了。另外，也可以多吃些涼拌菜和粗糧，這樣可以讓食物在口中多咀嚼一下，有助於控制食量。秋冬季節，吃一些蘿蔔，也有助於消化。

　　2、晚餐也需要保持適量的清淡

　　晚餐也需要保持適量的清淡，最好是選擇一些含脂肪少的食物同時還要保證易消化，而且吃晚飯的時候千萬不要過飽。如果晚餐的時候營養過量攝取，就會到這些消耗不掉的脂肪堆積在人體內，從而導致肥胖影響人體健康。

　　3、秋季晚飯一碗湯

　　秋季飲食上，可推行“早飯一碗粥、晚飯一碗湯”。各種煲湯營養都極為豐富，並且易於消化吸收。多喝湯對調節口味，補充津液，增強體質都非常有利，尤其在秋燥的季節。有慢性支氣管炎的老年人可以多進補湯水如百合冬瓜湯、山楂排骨湯、鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。

　　4、立秋後晚餐需多喝粥

　　從立秋開始晚餐多喝粥，粥最健脾。粥是此時調節脾胃最好的飲食，秋天喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。同時，感冒時也建議多喝熱粥，因為喝粥有助人體發汗、散熱、祛風寒，能夠有效促進感冒的治癒。同時，大部分人在感冒後會胃口變差、沒有食慾且腸胃消化系統處於欠佳狀態，而喝粥可以促進腸胃的吸收。此外，有些藥對腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。

　　秋季晚餐忌吃的這些食物

　　1、肉湯。晚飯時，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時，不妨選擇一些菌類湯。

　　2、辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物。日前，澳大利亞一項研究顯示，吃辣後，在睡眠的第一週期，體溫會上升，會導致睡眠質量降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。

　　3、紅薯、玉米、豌豆等產氣食物。在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠。

　　4、咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物。尤其一些對咖啡因特別敏感的人，可能持續興奮的時間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會干擾睡眠。

　　5、豬肉等過於油膩的食物。因為油膩食物在消化過程中會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，導致失眠。

　　6、酒。酒雖然可以讓人很快入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來後仍會有疲乏的感覺。

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