壽司飯卷的具體做法

　　壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。你瞭解壽司飯卷的不同做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

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　　材料

　　草蝦6只，壽司飯1碗，芥末少許

　　做法

　　1、將竹籤從蝦腹處插入，放入鍋內煮熟，放入冰水中浸泡一下後取出，再剝去蝦頭和蝦殼，用刀從蝦腹部剖開，但不要切斷。

　　2、用手抓一團壽司飯，捏成小橢圓形，抹上少許芥末泥，蓋上蝦肉輕壓即成。

　　小訣竅

　　1、捏飯糰之前，手沾上少許水，可以避免粘粘米飯。

　　2、食用時搭配壽司姜並蘸適量醬油更美味哦!

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　　做法

　　材料

　　帶子***帆立貝***10克，鮭魚***三文魚***10克，醃漬黃蘿蔔15克，赤貝***螄蚶***10克，鯛魚******魚立***魚***10克，壽司醋飯50克，黑芝麻少許，梅肉少許，山椒葉***木之芽***少許，菊花少許，紅蓼***赤芽/紅立***少許，紫蘇花穗少許，山葵20克，壽司酸姜20克。

　　製法

　　***1***用鋼針將帶子串起，燒烙成紋狀。

　　***2***將鮭魚、鯛魚及赤貝切成薄片。

　　***3***把醃漬黃蘿蔔剁成小粒。

　　***4***把壽司醋飯以紗布包成一個個手球形。

　　***5***開啟紗布，用以卜各種材料點綴成各款繡球狀飯糰。

　　***6***配以山葵、醬油、壽司酸姜食用。

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　　材料

　　菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、米飯、壽司簾、保鮮膜

　　做法

　　1、菠菜、胡蘿蔔分別汆水切成細末;

　　2、雞蛋打散炒熟切成細末;

　　3、米飯煮熟後乘溫熱拌入鹽和麻油，放至基本冷卻後分成四份，分別拌入準備好的材料;

　　4、壽司簾上鋪一張保鮮膜，放上一份米飯，像卷壽司一樣卷緊成型，開啟後改刀成段;至全部做完。

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　　材料

　　壽司紫菜、米飯、白醋、沙拉醬、胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸、雞蛋***由於我是晚上做第二天帶到單位當午餐的，加雞蛋熱過以後會有腥味，所以我沒有弄***

　　做法

　　1、把胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸洗好、切條備用。

　　2、在米飯中倒入少量的白醋，熱時加醋拌勻，放置涼時再用。

　　3、把紫菜平鋪在竹簾上面，鋪上一層米飯輕微按壓平整，然後塗抹一層沙拉醬，再依次放入準備好的材料。

　　4、用竹簾捲起，卷的過程中要壓緊。

　　5、切壽司，切的時候旁邊準備一點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。