韓式烤五花肉的簡單做法

　　韓式烤五花肉是韓國餐廳最具人氣的一道韓式美味，也是我們比較可以接受的口味。以下是小編收集整理的關於韓式烤五花肉的做法，希望對你有幫助。

　　製作韓式烤五花肉的食材

　　韓式烤五花肉的做法

　　1.準備好所有的食材。

　　2.五花肉洗淨切薄片。

　　3.把肉片放入碗中加入蒜末，鹽，胡椒粉。

　　4.加入韓式辣醬和韓式大醬。

　　5.再加入蔥花。

　　6.在加入蜂蜜。

　　7.加入料酒。

　　8.加入熟芝麻和香油。

　　9.所有食材拌均勻醃製2個小時以上。

　　10.生菜洗淨備用。

　　11.電餅鐺刷一層油加熱。

　　12.放入醃製好的五花肉煎。

　　13.煎至肉微焦黃變透明即可，吃的時候用生菜包食。

　　五花肉挑選須知

　　1.肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。

　　2.富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質彈性佳，豬皮表面細緻，不會過幹或過油。

　　3.顏色鮮紅新鮮五花肉正常應該是鮮紅色的，若顏色呈現不正常，千萬別選購。

　　4.色澤明亮明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了;而太鮮豔則很可能經過人工處理。

　　不良五花肉的特點

　　1.油脂分佈不均勻很可能一口都是肥油，或是一口都是乾瘦肉了。

　　2.鬆軟無彈性失去彈性，並且鬆垮的五花肉，肯定不新鮮，選購時要注意。

　　3.色澤蒼白或暗紅過於蒼白且摸起來溼溼的，或是太乾並呈現暗紅色的五花肉，都是不良品，避免選購。

　　4.腥臭味重正常的五花肉，不應該很腥臭的，若產生不好聞的氣味，很可能已經腐敗了。