韓國大醬湯的做法圖解

　　韓國女人以做大醬為榮，朝鮮多少代，大醬就是他們的國食，《大長今》裡講到有一年大醬變味，整個皇宮都亂了套。韓國大醬湯應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你。

　　韓國大醬湯的食材準備

　　韓國大醬湯湯的具體做法步驟

　　所有材料洗淨，切成合適大小

　　鍋中加2碗水，放入2大勺味噌醬

　　鍋中加2碗水，放入2大勺味噌醬

　　加入1小勺的銀魚粉

　　加入1勺芝麻油，所有調味料放入以後，輕輕攪拌均勻 中火慢煮。。。

　　放入食材，先加蛤蜊

　　所有材料。。。一樣樣的倒進鍋中

　　所有材料 一一入鍋後 中火煮20分鐘左右即可。實在是很簡單，但是味道很好 呵呵

　　圖片有模糊啊，剛上桌熱氣太大了 呵呵 。。。

　　全部過程 不需要加鹽，因為醬比較鹹的***如果口味較重，可以多加一點點大豆醬***

　　韓國大醬湯的製作竅門

　　1、要使湯味更加鮮美清甜，可以用花甲來代替鮮蝦，花甲先用淡鹽水浸泡使其吐淨沙子，再下鍋熬製成湯。

　　2、鮮蝦熬煮成蝦湯後，應撈起瀝乾水待用，待所有食材都煮好後，才可和豆腐一同下鍋稍煮片刻，以免鮮蝦煮久易老。

　　3、調製大醬湯時，可依個人口味增減韓國大醬、韓國辣椒醬和辣椒粉的份量，大醬鹹香味重，不必加鹽調味，以免湯味過鹹發苦。

　　4、建議用砂鍋或瓦煲來做大醬湯，可使熬成的湯更香濃，味道更醇厚，風味更佳。